川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨的做法

1、雪梨切成两半，去掉内核后切成薄片，越薄越好。

2、锅里放入凉水，接着把雪梨放入，大火烧水。

3、水烧到七八成热时放入冰糖和川贝。

4、煮一会儿后搅拌冰糖和川贝，使其充分溶解。

5、然后调成小火慢慢熬制，等雪梨变软，梨水颜色加深后关火。

6、盖上盖子把雪梨闷一会儿后即可盛出食用。

川贝炖雪梨要放水吗

不需要，因为蒸的时候还会渗出一些水分。

准备用料：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒

1、准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2、用小刀把梨削去皮。

3、放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4、挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5、放入炖盅。

6、把川贝母捣成粉末状。

7、把川贝粉放入梨盅内。

8、再放入两粒冰糖。

9、加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份）。

10、将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11、放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12、取出后将梨肉梨汤全部吃光。

川贝炖雪梨是吃梨吗

梨肉吃或不吃都可以。一般在食用川贝炖雪梨时，建议将含有冰糖、梨汁、川贝粉的汤喝掉，然后吃掉梨肉，能够很好的起到作用，但梨肉经过炖煮之后，有效成分已经都融入汤汁中，加上梨肉口感并不好，因此不吃梨肉也没有影响。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。