如何做软软的卷饼皮

如何做软软的卷饼皮

1、食材：面粉适量、热水适量、食用油少量、盐少量；

2、面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面团。

3、按扁，用勺子压个小坑，放少许油。

4、两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开。

5、擀成薄饼，锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦大功告成，开吃！

腊肉蒸腐竹如何做

1、主料：腊肉100克、腐竹50克3人份。

2、辅料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。

3、主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）。

4、泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。

5、切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上。

6、大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）。

7、锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒。

8、煸炒出香味后加入1茶匙鲜味酱油小火炒匀。

9、炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上。

10、放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。

11、蒸好取出，撒些小香葱碎增色。

蓝莓小饼干如何做

1、糖粉适量、低粉适量、鸡蛋1个、黄油1块、蓝莓酱适量。

2、方法：黄油软化，搓散。加入糖粉揉搓均匀。

3、看不到糖粉后，加入低粉揉均匀。

4、加入一个鸡蛋揉成面团。蓝莓酱装入裱花袋里。

5、把面团分别揉成小团，大概15克，中间留一个凹槽。

6、把蓝莓酱挤入凹槽里。烤箱上下火180度，烤20分钟。

7、蓝莓小饼干制作完成。

戚风蛋糕卷如何做

1、配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量。

2、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可，把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。

3、把面糊尽量的抹平。

4、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

5、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。

6、待蛋糕稍稍冷却以后，把油纸从整个蛋糕上剥离下来，再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕，不然蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却，在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱。

7、拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。

8、通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来。

9、卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。

10、?油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕开油纸切片了。