大骨头豆腐汤如何做

大骨头豆腐汤如何做

1、主料：猪骨2个，北豆腐200克。调料：盐3克，胡椒粉3克。

2、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

3、豆腐切成长方块。

4、排骨汤煮好后，放入豆腐熬煮。

5、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。

如何做青瓜炒肉片

1、材料：青瓜四两、猪肉二两、鸡粉三勺、油25g、盐一勺、生粉两勺半、蒜两颗。

2、洗净青瓜、猪肉、蒜。青瓜和猪肉切片，蒜拍扁。

3、在肉片中放入两勺生粉，两汤匙水，再放入一勺鸡粉，搅拌均匀，腌15-20分钟。

4、热锅，放15g油，加入腌好的猪肉，炒到七成熟，倒起备用。

5、再热锅，放10g油，倒入蒜，青瓜翻炒2分钟，再加两勺鸡粉，一勺盐，快炒1分钟，最后倒入肉片，炒匀即可。

红烧肉如何做的软嫩

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

米粉软饼如何做

1、食材：米粉1袋，蔬菜粒适量，鸡蛋1个。

2、首先，将鸡蛋打散，快速搅拌均匀。

3、然后，将米粉加入鸡蛋里面。

4、蔬菜切成颗粒状放入搅拌机里搅拌。

5、将蔬菜放入米粉鸡蛋中搅拌。

6、开火，在锅里刷上宝宝油。

7、放小火，慢慢倒入米粉糊。

8、然后将软饼煎至金黄色后翻面。

9、两面烙至金黄色就可以啦。

鸡蛋煎饼如何做筋道

1、食材：面粉70克、鸡蛋3个、盐2克、白砂糖2克、油5克。

2、首先，我们在盆中放入面粉。

3、磕入三枚鸡蛋，撒进食盐和白砂糖。（盐不仅用于调味，而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋道）。

4、缓缓注入清水，一边倒一边顺时针搅拌，直至面糊挑起来呈流线状态即可，然后用细网筛再过一遍，这样才能保证面糊的细腻感。

5、平底锅烧热倒油，油量不宜过多，薄薄的一层就可以了，然后用大汤勺把面糊舀到锅内，然后轻轻转动锅边，让面糊充满整个锅底。

6、看到面糊的周边颜色起了变化后，就可以翻面了。

7、小火慢慢将两面都烙至金黄后，便可盛出。

8、盛出的鸡蛋饼放在案板上，卷成长条状或者切成小片即可食用。

9、以上就是劲道好吃的鸡蛋饼做法。