清淡棒骨黄豆汤如何做

清淡棒骨黄豆汤如何做

1、买来剁好的棒骨，放冷水里浸泡一小时，换几次水，拔出血水；

2、泡干净的棒骨，用开水抄一下，煮出去血水后，放进高压锅；

3、把洗净的黄豆放高压锅里，黄豆不用提前泡，

4、把适量炖肉调料包，黄豆放进高压锅，放一小勺醋，可以溶出骨头里的钙；

5、电高压按锅蹄筋模式，炖好后挑出葱姜，调料包即可。

如何做百合鸡蛋汤

1、所需食材：百合60克，鸡蛋2个。

2、先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。

3、百合鸡蛋汤是以百合、鸡蛋为主要食材制作而成的一道汤品，属于家常菜，口感鲜美。

脆皮猪手如何做

1、食材：猪前肘1只、小青橘3个、洋葱1个、蜂蜜20克、柠檬汁30毫升、朝天椒3个、葱结1个、姜块1块、蒜1颗、白胡椒颗粒20克、八角2颗、香叶数片、桂皮适量、老抽适量、生抽适量。

2、选用整只的猪前蹄，先冷水下锅焯水，水沸腾后捞出。

3、将白胡椒颗粒、八角、桂皮、香叶封入料包中。

4、锅中水烧热后放入焯过水的猪手。

5、加入香料包、葱结、拍碎的姜块及一整颗蒜、少许老抽，大火烧开。

6、转中小火炖煮约3个小时，用高压锅来压制更佳。

7、将小青橘切片，洋葱切末，新鲜的朝天椒切圈，一起放入碗中。

8、加入蜂蜜、青柠汁、生抽搅拌均匀。

9、猪手炖好后，取一口平底锅，放适量油，烧至八成热后调中火。

10、将炖至耙糯的猪手放进去煎，要特别小心滚油飞溅，一直到煎至肉皮表面金黄。

11、翻面将另一面再煎2分钟左右。

12、出锅装盘，浇上调配好的蘸料。

13、脆皮猪手就做好了。

如何做卤肉饭

1、将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅。

2、将油加热后爆炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇和蒜不断翻炒。

3、加入酱油和水比例是1:3，淹过肉就可以了，加些冰糖，上一点色，加入八角，米酒和和油葱酥。盖上锅盖，焖煮30分钟左右出锅放在米饭上即可。还可以卤肉汁、米饭、生鸡蛋一起吃，一般一锅卤肉可以吃三天吃到第三天的时候味道是最棒的。