如何做发面煎饼

如何做发面煎饼

1、主料：牛肉馅300g、面粉400g、洋葱1个、花椒水适量、胡椒粉适量、食盐适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量。

2、面粉加入酵母混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。

3、馅料食材：牛肉馅、洋葱、花椒水。

4、牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀。

5、加入调料拌匀后分几次打入花椒水，直至馅料粘稠并微微上劲。

6、洋葱切末。

7、切好的洋葱放入搅打好的肉馅中。

8、醒发好的面团在案板上揉匀，分成大小适合的剂子。

9、擀成四边薄中间厚的面皮，取一份放入适量拌好的肉馅。

10、像包包子那样收好口。

11、用手轻轻按扁，成生饼坯。

12、所有依次做好。

13、饼铛烧热，刷少许油，放入做好的饼坯，小火煎制。

14、一面定型，翻煎两一面，盖上盖子焖一会更容易熟。

15、煎制两面金黄即可盛出。

如何做菠菜饼不散

1、发面：在面粉中加入水，再加入2g酵母，并揉成面团放入盆中，盖上盖子放在家里最暖和的地方，或者太阳能晒到的地方发面。

2、切菜：菠菜清洗干净，并放在沥水篮中把水分沥干，把菠菜杆去掉，只留菠菜叶子，然后切碎放入盆中备用（越碎越好）。

3、如果温度高的话，3个小时面就发了（温度低的话，可能需要5个小时，所以准备晚上吃的话，中午就可以提前发面了），我们把刚刚切好的菠菜放入发面中，重新揉成面团。

4、将揉好的面团一切3块，在每一小块中放入适量的盐、油以后，再揉成面团，并用擀面杖擀成直径为30厘米的圆形面饼。

5、打开电饼铛，抹上一层食用油，加热（可以按照自己家里的电饼铛说明使用），加热到一定的温度后，把面饼放入电饼铛。面饼朝上的一面也要均匀的抹上食用油，然后把电饼铛的盖子盖上，继续加热。

6、大约3分钟后，将面饼翻个，再盖上盖子加热3分钟，面饼就熟了。

7、面饼的两面都微微发黄了，也就可以出锅了。把面饼拿出（小心烫手，可以用筷子夹出来），用刀均匀的却成小块。

乌鸡红枣参汤如何做

1、乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。

2、清洗浸泡红枣、枸杞子。将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）。

3、最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。

烧豆角如何做

1、主料：鲜豆角400克。

2、辅料：食用油适量、食盐1勺、辣椒3个、鸡精1勺。

3、豆角择去两头，洗干净，切成段。

4、放在盆里，加入半盆自来水，两勺食盐，泡15分钟左右。

5、辣椒切成段。

6、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入葱花爆香，放豆角。

7、用铲子翻炒至豆角变色。

8、放入干辣椒继续翻炒。

9、豆角断生之后放入一勺食盐和一勺鸡精，翻拌均匀，关火即可装盘食用。