如何做秋刀鱼不腥

如何做秋刀鱼不腥

1、把鱼洗干净，切成2半，沥干水分，这样比较不到弹油。

2、洗干净锅，烧到锅没水分，到入油烧热，把鱼一段段放下去煎

3、煎到金色再翻过来煎，煎到有点金色就可以啦，煎太久肉会老，把鱼产一起放盘子里。

4、锅有煎鱼剩下的油，放入姜丝，加入酱油爆香，加点糖，然后产起来淋到鱼上面。

5、把水烧开，隔水蒸3分钟。

6、关火后，再焖一焖，然后就可以出锅了。

如何做鳝鱼丝

1、鳝鱼杀好，去骨，细切成丝，洗净后备用。

2、青椒洗净切成丝，干辣椒、姜、蒜洗净切成末备用。

3、生粉放入切好的鳝鱼丝中，倒入适量酱油，搅拌均匀后，腌一会，让鳝鱼丝入味。

4、锅里倒入适量食油，放切好的干辣椒、姜、蒜末，爆香。

5、鳝鱼丝倒入锅中，迅速翻炒，加入切好的青椒丝、食盐、麻辣鲜、鸡精迅速翻炒，将味料混合均匀即可出锅。

炸菜圆子如何做

1、将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2、在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3、已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4、一杯面粉在混合好的蔬菜里边，加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

5、炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

6、空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可取出入口。