如何做蛋炒饭更好吃

如何做蛋炒饭更好吃

1、原料：米饭、鸡蛋、盐。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。

2、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

3、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

4、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

5、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

6、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

7、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

如何做酱菜紫苏

1、食材：沙姜适量、蒜头适量、洋葱适量、紫苏叶适量、蚝油适量、砂糖适量、老抽适量、芝麻油适量。

2、准备好蒜泥，沙姜粒，洋葱粒，紫苏丝。

3、热油锅，把沙姜炒香，再加蒜蓉小火炒至金黄色。

4、再加洋葱粒炒香，加入紫苏叶，炒至热，然后加入糖、蚝油、酱油，用小火炒匀。

5、把它炒到发黑，然后煮熟。

6、放凉后放到瓶里，放冰箱可以保存两个月。

如何做正宗酱腊肉

1、将五花肉清洗干净，沥干水分，切成一斤左右的长条。

2、适量的老抽倒进锅里，放点生姜片、冰糖以及香料。

3、大火煮开，一直煮到冰糖融化，倒入盆中晾凉。

4、酱汁自然晾凉之后，倒入适量的高度白酒，搅拌均匀。

5、把酱汁倒入五花肉里，用保鲜膜或盖子盖好。

6、猪肉需要在酱汁中浸泡4天，每天早晚各翻一次。

7、4天后，用剪刀在每一条猪肉上都扎一个小孔。

8、找合适的绳子，穿在猪肉上，方便悬挂。

9、把猪肉悬挂在通风处12-15天，风干即可。

10、这样酱腊肉就做好了，耐心等待十几天，就可以尝到咸香美味的腊肉了！