如何做梨干

如何做梨干

1、原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。

2、削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。

3、切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。

4、浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。

5、熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状。

6、干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。

7、包装：用麻袋、竹匾或席包装。

如何做酸菜面包

1、将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻。

2、完全化冻变软后取出。

3、将两种面团合在一起。

4、揉搓成均匀的面团。

5、分割成20克一个的剂子。

6、取一个剂子按成中间厚边缘薄的片。

7、放入适量酸菜肉馅。

8、包好。

9、放入蒸笼，加盖醒发20分钟。

10、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右。

11、出笼。

如何做臭臭的酸笋

1、准备材料：竹笋1根，清水适量。

2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。

3、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。

4、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。

5、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。

绿豆竹叶汤如何做

1、绿豆竹叶汤的做法：竹叶先用冷水洗净备用，然后用300-500毫升沸水冲泡；取竹叶水倒出来备用，把浸泡后的竹叶丢掉。准备梨一个，白梨去皮，切成大小均匀的薄片备用。炖锅内加入绿豆、冰糖、梨片、竹叶水300-500毫升，另加清水500毫升。先用大火烧开再转小火，焖炖30-45分钟倒出绿豆水即可。

2、可以喝。绿豆竹叶汤的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、矿物质及微量元素，可以补充身体所需的营养，有效的改善儿童的营养状况，提高身体的免疫力，增强抵抗力，促进肌肉和骨骼发育，因此儿童是可以食用的。