蘑菇鲫鱼汤如何做

蘑菇鲫鱼汤如何做

1、准备好材料，鱼切斜口，萝卜去皮切丝洒盐杀水，目的是去苦去涩，没买到大平菇，买了半斤小蘑菇，姜切片。

2、热锅倒油放姜片,改小火,把鱼煎至两面金黄。

3、倒料酒去腥,加入适量开水煮10分钟。

4、趁这个时间挤掉萝卜出的水。

5、把姜捡出来,连鱼带汤倒进砂锅煲10分钟,加入萝卜,蘑菇,加盐。

6、小火再煮10分钟，尝盐头，也可以洒点胡椒粉即可。

黑椒白蘑菇如何做

1、用料：白蘑菇、油少许、盐少许、黑椒少许、大蒜两粒。

2、洗干净新鲜蘑菇，掰掉蘑菇的杆，滤干水分。

3、拍两粒蒜瓣。

4、锅烧热，放入少许油，油至7成热（手掌放上去感觉比较烫），加入少许盐和大蒜，并用铲子搅拌一下，大蒜煎香以后捞起来不要。

5、依次放入洗好的蘑菇，注意蘑菇的顶朝下，用筷子注意自动蘑菇，免得烧焦，温度不要过高，160度就差不多了，蘑菇差不多快出水了就用盖子盖起来焖两分钟，期间最好还是开盖看一下。

6、蘑菇盖里面会有很多的汁，且蘑菇会变色，这就算熟透了，煎好以后，用筷子一粒一粒夹起来放进盘子排好盘，再撒上现磨黑椒粒，多少按自己的口味来就好了。

日式煎饼如何做

1、主料：低筋面粉150克，酵母(干)3克。

2、辅料：鸡蛋1个。

3、调料：白砂糖35克，牛奶200克，玉米油20克。

4、牛奶加入糖，搅拌均匀。

5、将低筋面粉过筛进牛奶里，再加入酵母，搅拌均匀。

6、将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白必须装进无水无油的碗里，蛋黄加进面糊里，搅拌均匀。

7、拌匀后倒入玉米油再次搅拌均匀。

8、碗口盖上湿毛巾，在25度的环境中发酵一个半小时左右，至面糊表面出现气孔体积膨胀2倍。

9、将蛋白打发至可以拉起小尖角的硬性发泡阶段，将发酵好的面糊用橡皮刮刀大幅搅拌几下，以去除里面的气体。

10、蛋白分两次与面糊混合，以纵向切入从底部大幅捞起的手法快速拌匀。

11、饼模表面刷上一层薄油，以中火加热，用勺子将面糊舀入，中途稍两面翻煎，煎到两面金黄即可。