用锅如何做韭菜盒子

用锅如何做韭菜盒子

1、首先要和好面，冬季和面的时候把面中间弄个坑，倒进水和，用温水，最后面不会太硬，夏季的话，可以先拌成穗然后和成团，这样最后不容易太软，面块达到三光，手光，面光，盆光。

2、面放置20分钟左右，然后搓成长条，之后切成均匀大小的块，每个大小有半个鸡蛋大，这样韭菜盒子会比较大。

3、然后擀成巴掌大小的圆片，放入适当的韭菜馅，然后对折，边沿压紧。

4、地锅放入水。烧火至水微开，就是冒白泡，把韭菜盒子的一个尖沾下水，贴在锅壁上。

5、然后盖上盖子，加均匀的小火，直到锅边冒白雾，撤掉所有的火，等待4分钟左右闻到香味就可以起锅了。

如何做卤鸡蛋

1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；

2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；

3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；

4、上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤就好了。

腐竹蛋花糖水如何做

1、剪碎的腐竹，约1杯，冰糖适量，大蛋1只，打匀，水3杯，奶4汤匙。

2、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用， 同时， 大火烧开水。

3、腐竹沥干水，然后放入开水中， 水再烧开时转中火煮20分钟， 加入冰糖调味。

4、熄火，一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。