川贝炖雪梨的功效

川贝炖雪梨的功效

1、川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。川贝炖雪梨是一道药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。

2、药店买来的川贝粉，拿出6克，冰糖20克备用。

3、雪梨清洗干净，洗雪梨的时候可以用一些面粉，这样梨的表面会清洗的更干净。

4、将梨蒂部切开，挖出雪梨核，不要挖穿雪梨底部。

5、雪梨放进大碗里，放入川贝粉，冰糖。

6、盖上刚切下的梨蒂部分。用牙签连在一起。

7、蒸锅放入水烧开，将雪梨放入蒸锅。中火炖一小时左右即可。

川贝炖雪梨要炖多久

1、川贝母炖梨通常需要隔水炖1小时左右。

2、制作川贝母炖梨，需要将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起，增强药性，从而更好的起到润肺止咳的功效，一般采用隔水炖煮的方式，这样能够均匀受热，避免营养成分被破坏，让身体更好的吸收，而隔水炖一般需要1个小时左右。

川贝炖雪梨要放水吗

不需要，因为蒸的时候还会渗出一些水分。

准备用料：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒

1、准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2、用小刀把梨削去皮。

3、放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4、挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5、放入炖盅。

6、把川贝母捣成粉末状。

7、把川贝粉放入梨盅内。

8、再放入两粒冰糖。

9、加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份）。

10、将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11、放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12、取出后将梨肉梨汤全部吃光。

川贝炖雪梨的功效禁忌

1、川贝炖雪梨的功效

（1）川贝炖雪梨口感清新，入口有甜味，深受大众的喜爱。其实川贝炖雪梨不仅是作为一种甜品，还是一种药膳，对人体各方面都有改善作用。这里就跟大家分享川贝炖雪梨的功效。

（2）雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

（3）川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

（4）川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。

2、川贝炖雪梨的禁忌

（1）脾胃虚弱及寒痰、湿痰者慎服。一般人滋补养生只适合每一次用3～10克。除此之外，川贝母不可以同乌头类药材一起用。

（2）可是苍溪梨子寒性，一次不应多食。特别是在脾胃虚弱、腹部凉痛和气血两虚者，不能多吃。

（3）川贝炖雪梨尽管对止咳化痰拥有十分的作用，但谨记决不是适用一切咳嗽的。如受寒症而造成的咳嗽有痰等症，若应用川贝炖雪梨不但不容易减轻病症，反倒会使咳嗽加剧。原因取决于川贝归属于寒凉物，针对受凉造成的病症来应用则相当于“始料不及”。