教师如何做课堂反思

教师如何做课堂反思

1、在教学中进行反思，即及时、自动地在行动中反思，这种反思具有监控性，能使教学高质高效地进行，有助于提高 教师的教学调控和应变能力。

2、有批判地在行动结束后反思，这种反思具有批判性，能使教学经验理论化，有助于提高教师的教学总结能力和评价能力。

自己如何做烧卖

1、材料：饺子皮 适量、胡萝卜一根、香菇5朵、瘦肉一块、青豌豆小半碗、糯米半碗、耗油2勺、酱油1勺、芝麻酱1大勺、盐适量、鸡精1勺、姜一块、大蒜6瓣。

2、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀腌制。一般早上做烧麦的话，肉泥提前做好冷冻起来，早上一起来就拿出来解冻。

3、胡萝卜切成小丁，香菇泡好后挤干水分剁成香菇沫。豌豆解冻好，姜和大蒜叶剁成沫。

4、炒锅内加入炒菜的油，先炸香姜和大蒜末，然后把肉泥倒入炒锅内炒至5成熟，接着倒入胡萝卜丁和豌豆粒，翻炒几下后加入适量的盐、1勺南德、2勺耗油、1勺酱油、1大勺芝麻酱、1勺鸡精翻炒均匀后加入半碗清水，待汤汁减少一些后就可以盛起来了。

5、在切菜的同时把糯米放在蒸锅上蒸20分钟左右，蒸熟后倒入大碗内，然后加入炒好的酱料，搅拌均匀烧麦馅就做好了。

6、饺子皮粘点面粉，几张叠在一起，然后用擀面杖把饺子皮周围擀压一下，压成中间厚周围薄的面饼。最后一张一张的分开，拿一张面皮中间放入馅，把周围捏一下（捏的有点像毽子），把所有的都包好。

7、把包好的烧麦摆放在蒸锅上蒸15分钟左右就蒸好了。

香菇蒸肉末如何做

1、材料：香菇8朵，猪肉250克，葱2根，香油1勺，姜2片，盐3克。

2、做法：

（1）把香菇的梗去掉，可以用活的香菇或者干的都可以，干的香菇味浓一点，干的提前用水泡开，在香菇背面用刀划十字。

（2）把香菇放开水里焯水，放人少量盐在水里，便于香菇入味。

（3）把剁好的肉末放入香菇里面。

（4）放入锅里蒸8分钟，出锅前加少许葱花和酱油淋在上面，香菇蒸肉末就做好了。