蒜香红酒鸡翅如何做

蒜香红酒鸡翅如何做

1、主料：鸡翅中10个、红酒300毫升。

2、辅料：蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食盐1/2茶匙、尖椒3块、红尖椒3块、白糖1茶匙、植物油2汤匙。

3、鸡翅洗净控水，煎锅里放1汤匙油烧热，然后放鸡翅煎到两面金黄捞出备用。

4、蒜切片，炒锅放1汤匙油，下蒜片和姜片小火煸香。

5、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，颜色变棕色。

6、放入鸡翅，均匀裹上糖色。

7、倒入红酒，没过鸡翅的2/3即可。

8、放入盐，烧开以后小火煮20分钟。

9、汤汁收干以后转大火，加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅。

笋干煲鸡汤如何做

1、食材：笋干50克、鸡腿2只、姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量。

2、笋干冷水浸泡10小时，洗净切小段，待用。

3、适量生姜切片待用。

4、准备鸡腿两只，洗净切块，放入开水中焯去血水。

5、捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫。

6、将洗好的鸡块放入高压锅内。

7、放入切好的笋干和姜片。

8、放入食盐和鸡粉。

9、加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水。

10、盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨）

11、排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了。

12、盛入碗中撒上适量葱花更美味。

如何做火锅羊肉片

1、早市或者超市买新鲜的羊肉，注意尽量买羊肋排肉，这一块肉肉味鲜美，肥瘦都有，肉质很嫩，涮起来很好吃。

2、买回羊肉后，可以先洗一洗，然后准备个2.5升的可乐瓶子，把羊肉装进去，应该可以装4斤左右。

3、装好后放入冰箱冷冻室里，待羊肉冻好后，准备找火锅店给帮忙切片。注意要提前拿出来，化冻半小时或者40分钟左右才好切。

4、注意化冻时，把羊肉从可乐瓶子里拿出来不好拿，可以先化开，然后把刀在可乐瓶子中间划一道，再往两边掰开即可拿出羊肉。

5、找火锅店切片时，可以告诉店主给切薄一些，这样羊肉片涮起来很方便。