意式海鲜汤的做法窍门

意式海鲜汤的做法窍门

1、贻贝500g，大虾500g，西红柿5个，蒜5瓣，姜3片，葱3根，香菜6根。

2、西红柿切小块备用，其它配料切好。

3、锅里倒少许油，放蒜爆香，然后放西红柿。可以放一点点糖调底味。

4、西红柿炒到软烂出汁后加两杯热水。

5、汤烧开后放入虾和贻贝，加入姜片和香菜梗。

6、再次烧开后放盐，葱花，盐不用放很多，尝一下味道，快出锅前放香菜。

7、装盘后可以加两片青柠，配面包吃，面包蘸汤很好吃。

一品海鲜汤的做法

1、材料：虾100克、蘑菇150克、蛤蜊100克、蒜片10克、精盐、料酒、百里香叶各少许。

2、净锅掺清水1200克，上火烧沸后，将洗干净的虾、蛤蜊和蘑菇同放锅里，随后加入蒜片，调入精盐和料酒，煮熟后起锅装碗，撒上百里香叶即可。

螃蟹海鲜汤的做法窍门

1、海蟹2只，花蛤蜊100克，草虾7只，乌贼100克，茼蒿菜100克，海菜少量，韓式海货辣椒酱适当，韩国辣白菜适当，大葱2根，蒜头适当，姜适当，米酒少量，黑胡椒粉少量。

2、海蟹要在水里泡5-10分钟，用旧软毛牙刷清洗，每一个间隙必须刷干净。

3、蛤蜊需要用温盐水泡，让它将细沙吐出来，我们能够根据拌和，加速吐沙速率，还记得要反复鱼缸换水。

4、乌贼用生盐手洗，裁开头部，将里边的内脏器官等掏干净，丢掉，切割成适合的尺寸。将葱切条，姜切一片，预留。

5、在锅中添加适量的水，添加适量韓式海货辣椒酱，将活虾放进，略煮一会儿。

6、等虾掉色后，将海蟹、蛤蜊、乌贼和茼蒿菜放进锅中，煮至烧开。

7、将葱、姜、蒜、酸菜放进汤中，添加适量米酒和少量黑胡椒粉。

8、起锅时将海菜剪下来，撒在汤中就可以。

海鲜汤的做法大全家常

1、做法1：食材：基尾虾，花蛤，鱼丸，胡萝卜，西红柿，香菇，姜丝，葱花。

基尾虾去肠去虾线，用料酒腌上备用。花蛤清洗干净表壳，开水放入花蛤至开口，捞出备用。热油放入切片的香菇翻炒几下，不要炒时间长会 变硬影响口感，继续放切好的西红柿炒至出汁，倒入开水同时把姜丝扔进一起煮开。继续放入切丁的胡萝卜和鱼丸，小火10分钟后改大火放入花蛤，基尾虾，虾身卷起变红放盐调味，撒葱花出锅即可。

2、做法2：食材：冬阴功汤料适量；椰浆适量；清水适量；嫩豆腐适量；金针菇适量；虾适量；清口贝适量；香菜适量；香茅草适量；植物油适量。

热锅热油、煎虾至出油，留底油捞虾出锅备用。加清水烧开，再加冬阴功汤料、椰浆、香茅草烧开下豆腐金针菇煮五分钟左右。最后下虾子、清口贝、青柠檬片烧开出锅即可。

3、做法3：食材：虾一斤；蛤蜊一斤；海蟹一只；南瓜（净料）一斤；菌菇三两；番茄中个两只；莴笋一根；葱姜适量；料酒适量；菇盐适量；胡椒粉适量。

锅烧热下底油，葱姜煸香后虾煸炒至半熟。下油继续煸炒海蟹至半熟。同样方法将番茄煸软。南瓜蒸熟捣成泥，蛤蜊焯水待用。所有食材除莴笋、蛤蜊和南瓜糊外放入汤锅加水和料酒煮开后小火慢炖20分钟。最后加入南瓜糊、蛤蜊和莴笋续炖5分钟加菇盐和胡椒粉调味就可以上桌了。