如何做葱烧大排骨

如何做葱烧大排骨

1、带膘大排骨500克、料酒100克、色拉油适量、葱适量、姜少许、生抽适量、老抽少许、鸡蛋2枚、黄冰糖适量、白糖适量、生粉适量、盐少许。

2、首先要用刀背敲击大排骨，使之松软入味，再在肥膘出切口，防止收入蜷缩。

3、加入料酒、生抽、白糖、姜丝、鸡蛋，撒好调料。

4、充分按摩大排骨，大约5分钟。

5、加入老抽、盐、生粉。

6、拌匀，腌制大排骨二十分钟，使之充分入味，这样烹饪的时间就大大缩短了。

7、下锅稍微油煎一下，锁住味道，双面煎10秒出锅。

8、最后大排骨和葱结充分焖煮，倒入之前腌制的汁水，大火等其沸腾，约五分钟即可。

如何做香辣大饼

1、面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。

2、准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。

3、芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。

4、取一面团，擀成面皮，刷上油酥。

5、从一端卷起，卷成长卷。

6、分成若干小剂子。

7、捏合两头，擀成饼胚。

8、撒上白芝麻，擀匀压实。

9、煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄。

10、煎好的饼，香辣有味儿，层次分明。

辣子肉片如何做

1、青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片。

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。

3、葱，姜洗净，均切成末。

4、猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀。

5、锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣。

6、用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒。

7、放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。

超市的腊肠如何做

1、食材：芹菜400g，腊肠50g，配料：油适量、盐适量、鸡精适量。

2、芹菜和腊肠准备好。

3、芹菜洗净，切成段。

4、小腊肠切成薄片。

5、热锅放入油，将芹菜段放入。翻炒3分钟。

6、然后加入腊肠，炒香，加入盐，鸡精，炒匀，出锅即可。