荷香熏鸡如何做

荷香熏鸡如何做

1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶（任何茶叶都可）一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。

2、光鸡洗净，沥干水，待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。

3、将步骤1的混合物均匀涂抹整鸡。最好边涂抹边给鸡做做按摩，这样比较入味。放入冰箱腌两小时。

4、将一张荷叶剪碎塞入鸡肚。另一张包裹整鸡。滚水入锅蒸35分钟。

5、蒸鸡期间将茶叶、白砂糖、大米按约1:1:1混合放在锡纸上。熏制材料备妥，待用。

6、锅中放入熏制材料，开火盖锅盖开始熏制，约5-10分钟。时间取决于个人对于烟熏味道的喜好。

7、斩件，装碟，完成。

番茄肉片如何做

1、准备番茄300克、精肉120克、花生油适量、盐适量、淀粉少许、葱适量、酱油适量。

2、精肉切片，葱切碎。

3、番茄洗净，锅内水烧开放入番茄煮1分钟，这样番茄皮很容易剥掉。

4、番茄切块。

5、肉加酱油、淀粉抓匀腌制一会。

6、锅内放油，3成热放入肉片滑熟。

7、加入葱爆香。

8、放入番茄大火翻炒。

9、加入盐调味，翻炒均匀即可，不要炒的太久。

支竹羊腩煲如何做

1、食材：羊腩800克，炸腐竹（一定要是炸的才吸汁好吃）2-3条，红腐乳2-3块，柱候酱4勺，头抽（酱油）5勺，姜片12片，蒜7瓣，大葱1棵，冰糖10颗，马蹄15个，胡萝卜1个，小辣椒1个，米酒100ml，竹蔗1-2节。

2、羊腩洗好，焯水。

3、备料，姜、大葱、蒜头、辣椒，用少许油炒香。

4、放入羊腩来回炒，倒入柱候酱、红腐乳、头抽、冰糖，来回炒。放入米酒煮烧5分钟。

5、切料，竹蔗和羊腩倒入高压锅，放入一定量的水，压20分钟。

6、压好的羊腩转移到沙锅，首先放马蹄和胡萝卜小火煮煮10分钟，放入炸腐竹，继续煮5分钟即可。

如何做豆腐脑

1、豆子清洗榨汁，用布过滤。

2、豆汁大火烧开。

3、烧开后中火熬制，熬制好装入另一个容器。

4、放入一勺食用膏，用水化开，加入豆汁。

5、撇去浮沫，静置20分钟。

6、凝固后，乘出，加入葱花，香菜，香油，香醋，辣椒油。