用鸡蛋如何做鸡蛋汤好吃

用鸡蛋如何做鸡蛋汤好吃

1、主料：鸡蛋100g、柿子100g、食盐适量、调和油适量、鸡汁适量。

2、柿子黄瓜切块，鸡蛋打入碗内打碎。

3、锅内放油，葱花爆香。

4、放入黄瓜、柿子煸炒1分钟。

5、加入适量的水。

6、盖上盖子，烧开。

7、水开后，均匀下入蛋液，形成蛋花，加入适量盐。

8、加入鸡汁，烧开即可出锅。

鸡肉糯米卷如何做

1、食材：琵琶鸡腿、料酒、生姜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、蜂蜜、熟糯米饭（大米：糯米=3:1）、杂菜。

2、做法：

（1）首先从琵琶鸡腿的背面用刀头划到尾，切断头、中间、尾部共三部位的筋，把肉和骨头分离出来，用刀背将鸡腿肉拍松，鸡腿肉放入容器内，把料酒等上述调味料给鸡腿抹匀并进行腌制，入冰箱腌制一夜为佳；

（2）然后把鸡腿肉取出，熟糯米饭拌入杂菜，放入鸡腿肉的腌料内拌一下味道，鸡腿肉的肉一面朝上，放在案板上；米饭放在鸡腿肉中间，把鸡腿肉包裹住米饭卷起，用棉线缠绕扎紧，铝箔纸把鸡腿卷包裹起来，两头扎紧，像糖果形状一样即可；

（3）最后把烤箱200度预热5分钟，鸡腿卷进烤箱烤25分钟，取出打开铝箔纸，给鸡腿表面刷蜂蜜，再入烤箱烤10分钟即可取出切件、装盘即可食用。

海参小米粥如何做不腥

1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。

2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。

3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。

4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。

5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。

鸡翅根如何做汤

1、料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。

2、将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。

3、清水适量至入锅中后，大火煮沸。

4、放适量料酒，少量盐，花椒，大料。

5、葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段。

6、姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。

7、煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸。

8、翅根变色捞出，沥干水分备用。

9、中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。

10、要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。

11、翻炒均匀后加入可乐(约半桶，以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。