如何做干锅鱿鱼仔

如何做干锅鱿鱼仔

1、食材：鱿鱼500克、土豆250克、藕350克、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、姜1块、干红辣椒15个、蒜1整个、八角3个、花椒粒1小把、花椒面1小勺、白糖1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油100毫升、酱油20毫升。

2、准备食材：鱿鱼、土豆、藕、青椒；佐料：豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒粒、花椒面、白糖、盐、鸡精、酱油。

3、蒜去皮后切成片；姜去皮，切成片；干红辣椒剪成2厘米左右长的段。

4、青辣椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右宽的橢圆形的薄圈。

5、土豆削掉外皮，切成0.5厘米左右厚的均匀片。放入开水锅中煮2分钟左右，捞出沥干水分，备用。

6、藕削掉外皮，切成0.5厘米左右厚均匀的片。

7、将鱿鱼肚子剪开，撕掉鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，去掉鱿鱼的眼睛。

8、鱿鱼放在菜板上，肚皮面朝上，打花刀后切成4厘米左右长，2厘米左右宽的片。鱿鱼须剪成一根根的，过长的剪成两段。

9、将鱿鱼倒入开水中，煮开，水再次煮开后，关火。捞出沥干水分。

10、铁锅放入食用油，开中火，烧热，加入豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒，八角、花椒粒，炒香。

11、倒入鱿鱼翻炒，炒干水分，加入酱油翻炒入味。

12、倒入青椒圈一起翻炒，炒出味了。

13、倒入藕片翻炒，炒半分钟左右，炒熟，炒入味。

14、最后倒入土豆片一起翻炒，炒半分钟左右，炒入味，关火。

15、撒入花椒面、白糖、盐、鸡精，调味。一大锅，连锅端上桌直接吃，比较有感觉。

如何做葱烧大排骨

1、带膘大排骨500克、料酒100克、色拉油适量、葱适量、姜少许、生抽适量、老抽少许、鸡蛋2枚、黄冰糖适量、白糖适量、生粉适量、盐少许。

2、首先要用刀背敲击大排骨，使之松软入味，再在肥膘出切口，防止收入蜷缩。

3、加入料酒、生抽、白糖、姜丝、鸡蛋，撒好调料。

4、充分按摩大排骨，大约5分钟。

5、加入老抽、盐、生粉。

6、拌匀，腌制大排骨二十分钟，使之充分入味，这样烹饪的时间就大大缩短了。

7、下锅稍微油煎一下，锁住味道，双面煎10秒出锅。

8、最后大排骨和葱结充分焖煮，倒入之前腌制的汁水，大火等其沸腾，约五分钟即可。

大虾干烧粉丝如何做

1、材料：粉丝1把、基围虾10只、葱姜适量。

2、调料：蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。

3、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟。

4、粉丝用温水泡发，葱姜切粒。

5、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀。

6、?下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。

黑糯米芝麻糊如何做

1、先把糯米和黑米放在一起浸泡一小时。

2、然后晾干。

3、把米和芝麻放一起打碎。

4、越碎越好，打成抹。但有人喜欢有嚼头的也可以不用这么碎。

5、喝的时候用开水烫熟一下就可以了，非常方便，也可以多准备一些，早餐食用。