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如何做牛肉罗宋汤

更新时间: 2026-05-04 13:06:22

如何做牛肉罗宋汤

1、主料:牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根(也可用方腿)、洋葱2个。

2、辅料:黄油80克(也可以用普通食用油代替)、蕃茄酱350克。

3、把牛肉切丁,炖牛肉,水烧开后焯一下,然后用大火煮开后,用文火炖1小时左右;

4、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁,方腿切片备用(土豆切完最好用水泡着,要不然会发黑的);

5、牛肉汤炖好后盛到盆子里,将一块黄油放入热锅,溶化溶化;

6、再加入若干大豆油,将土豆放入油中,翻炒翻炒,炒成外壳金黄即可;

7、放入一瓶番茄酱,翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿,翻炒;

8、将炖好的牛肉连汤一起倒入,放适量盐,加入方腿、卷心菜,盖上盖子,再炖一小时左右,汤变浓即可。

如何做正宗的木须肉

1、准备材料:猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。

2、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。

3、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

4、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。

5、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。

空气炸锅如何做牛蛙

1、材料准备:牛蛙若干只,料酒2勺,配菜适量,蚝油2勺,白胡椒粉少许克,淀粉2勺,火锅底料半包。

2、牛蛙切小块,加白胡椒淀粉盐 腌制半小时。

3、放入空气炸锅!350华氏度八分钟就好!时间太长炒的时候容易散架。

4、出锅!用厨房纸擦干水分!

5、火锅底料少许,少许香菜葱蒜末滑锅,加一点油。

6、炒三五分钟,不要炒散,慢点炒。

7、相同的办法炒配菜,因为菜会炒出来很多水,单独炒一下 炒完后把水倒掉,并用厨房纸吸干。

8、把牛蛙加到菜里拌进去即可。

老菜脯如何做

1、准备白萝卜1条,盐100公克。

2、白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀均分成16个长条。

3、将白萝卜条撒上盐,用手拌匀,静置1天至出水,再搓揉出多余水份。

4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天,取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透,再放入罐中密封保存,保存数年至颜色变黑,即为陈年老菜脯。

雪里红鲜菜如何做

1、主要食材:雪里红300克,豆腐1块,海米,葱,姜,盐,油。

2、食材准备,把腌好的雪里红清洗,浸泡(降低咸度)后,切成小段,豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

3、把锅预热,加油,放入葱花,姜末,爆香后,放入海米,翻炒一下。

4、倒入前面准备好的雪里红,炒匀后,加入清水。

5、大火煮开,转小火炖,如果咸味不足,可加一点点盐,炖15分钟左右,即可。


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