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如何做简单家常菜大全菜谱

更新时间: 2026-05-04 22:33:45

如何做简单家常菜大全菜谱

1、蒜薹炒肉末

(1)材料:蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末 适量。

(2)蒜薹洗干净后切成小碎段,猪肉打成肉碎。

(3)锅中放油,油热放入葱花姜末爆香后,放猪肉下锅煸炒,炒至变色时放入姜末翻炒。

(4)加入盐,生抽,老抽调味。

(5)然后下蒜薹入锅翻炒均匀。

2、茄汁菜花

(1)材料:菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜 适量、葱 适量、糖2茶匙。

(2)菜花撕成小朵清洗干净,番茄去皮后切成小块。

(3)锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟,捞起沥水备用。

(4)炒锅内放入适量油,放入番茄翻炒出汁。

(5)然后倒入番茄沙司,倒入小半碗水,放入白糖翻炒到糖融化。

(6)倒入菜花翻炒均匀,炒到菜花全部裹上茄汁,放入少许盐翻炒均匀即可。

3、蟹黄豆腐

(1)材料:豆腐5块、咸蛋3个、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许、葱适量。

(2)生的咸蛋敲开,蛋白不要,取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟。

(3)蒸熟的蛋黄压碎,咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

(4)豆腐切成2厘米大的小块。

(5)锅内放入油,倒入蛋黄翻炒,炒到蛋黄绵密起泡泡。

(6)倒入豆腐轻轻的翻炒均匀,使每块豆腐都裹上蛋黄。

(7)放入少许盐、鸡精,倒入大半碗水。

(8)最后倒入淀粉水,翻炒到汤汁浓稠,撒上葱花即可。

啤酒煮蛋如何做

1、主料:鸡蛋10个。

2、辅料:啤酒330毫升。

3、调料:食盐10克、生抽5毫升、老抽5毫升、白糖30克。

4、鸡蛋加水煮熟。

5、剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮。

6、煮干即可。想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子。

用番茄如何做火锅底料

1、首先我们需要把番茄用清水清洗干净后,用开水浇在番茄上这样子比较容易剥番茄皮,然后把番茄切成小块备用。

2、接下来我们需要把锅烧热,里面加入适量的油,然后把花椒、大料、八角放入锅里面炸,这样子调料香味就可以就在油里面了,记得要把渣子捞干净。

3、最后我们需要把西红柿块、番茄酱放入油锅里面煸出红油,然后加入适量的水,然后再把大葱段放入锅里面煮就可以了,大火烧开加盖小火继续慢慢炖煮大约半小时关火。这样子番茄火锅底料就做好了。

烤鸡扒如何做

1、主料:鸡胸肉1块、黄油10克、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、白砂糖1茶匙、香菇两朵、黑椒汁5茶匙。

2、鸡胸肉去白膜。

3、用刀背把鸡胸肉拍松弛。

4、香菇泡发切丁。

5、洋葱、生姜、大蒜切块,和香菇丁一起用料理机打碎。

6、鸡胸肉里加入辅料。

7、再加入打好的,洋葱、生姜、大蒜、香菇末。

8、热锅下,黄油。

9、煎至两面金黄。

10、装入烤箱,210度上下火15分钟。

11、简单盘装饰下。

12、放入烤好了的鸡扒。

13、黑椒汁煮开淋上去即可。

如何做拌萝卜丝

1、白萝卜半根,甜椒小半颗,香菜两根,花椒几粒,蒜一瓣,姜一小块。

2、白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用,甜椒洗净切丝。香菜洗净切小段。

3、姜蒜 切碎。锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热。

4、将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火。

5、在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料

6、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面。


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