冰果酒如何做

冰果酒如何做

1、主料：

柠檬汁 60ml糖浆（也可用白糖代替）1茶匙（看个人口味）、薄荷叶5～6片、苏打水适量。

2、做法：

将苏打水以外的原料倒入杯中，然后搅入薄荷叶。再将冰块放入杯中并用冰凉的苏打水将酒杯住满，并轻轻地搅拌均匀即可饮用。

如何做棉花糖

1、食材：

蛋白40g、细砂糖20g、水40g、砂糖120g、吉利丁10g、玉米淀粉300g。

2、步骤：

（1）先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

（2）细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

（3）120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

（4）将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

（5）可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

（6）将染色蛋白挤在玉米定粉的小坑中。

（7）接下来就等棉花糖边变干。

（8）变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

（9）然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，完成。

如何做鲫鱼刺不硬

1、把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。

2、葱姜蒜切好备用。

3、锅内放油，放入鲫鱼。

4、炸至变色后翻面。

5、把两面炸至成金黄色。

6、炸好后捞出炸剩下的两条鱼。

7、待全部炸好后，把四条鱼都放入锅中，加入酱油，醋，盐。

8、加入少许白酒，加入葱姜蒜。

9、盖上盖子闷2.3分钟。

10、出锅装盘后撒上香菜，倒入汤汁即可。

炸小虾如何做

1、小湖虾用清水洗净。

2、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，记住一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看。

3、放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌匀。记住：放生粉是炸出来酥脆的关键，生粉与面粉的比例最少也要是1:1。

4、锅内放油，约六成热时放入湖虾开始炸，放的时候最好是一个一个的放，要不炸出来都粘一块了。这个过程我是一个人操作的，没有摄像的不好拍摄。

5、由于虾很小，炸三分钟差不多就行了，捞出后升高油温再复炸一次就好了。