如何做面包快

如何做面包快

1、需要有一台全自动面包机，什么牌子的都可以。然后需要一袋高筋面粉用于专门做面包的。也有些是用于做包子，面条的。在买面粉的时候一定要看两个，第一是否用于做面包，第二是否是高筋。

2、取面粉280克，如果没有厨房专用的电子秤。可以用一个有标准刻度的毫升杯，280克大概就是500毫升。用100毫升的刻量杯，大概就是4杯自然平着满杯的面粉再加自然的半杯多一点的面粉即可。最好是用厨房专用的精确到0.1克的电子秤。一个100毫升的量杯，自然平的盛满之后，是57克左右。

3、把自动面包机调整好可以用于做面包的状态（不好一概而论，因为不同的面包机可能会有差异，根据面包机的说明书操作到可以用于开始做面包的状态即可）。然后把面粉倒入面包机的桶内。一定要是中间高于四周。也就是面粉尽量从中间开始倒入并且堆砌于中间有一个顶一样。

4、用毫升刻度杯，装好210毫升的水，而且水的温度在室内温度高于25摄氏度的时候保持在5摄氏度左右。也就是这个水的温度应该像是冷藏过的水的温度。而且水一定要是软水。不能是硬水。最好就是纯净水和矿泉水了。把水从四周绕圈倒入。不要从中间倒入。影响搅拌和和面。

5、放入1/2大勺的砂糖，可以是白糖，也可以是红糖。但是只能是砂糖样的细颗粒。不能是大的，硬的，粗的颗粒，不容易和面和搅拌。1/2大勺。就是标准的用于厨房的一个专门做糕点的一个测量用具。网上都可以买到，有些面包机会随机配送的。标准的一般都是在勺子里有三条线。中间那条线就是1/2线。满这个线就可以了。糖都是沿着四周均匀撒入。再加10克黄油。直接放入面粉中即可。

6、以上都做好之后，把桶放入面包机内，盖上盖子，然后在放入酵粉的盒子里，倒入1/2小勺的干酵粉。（自动面包机都是自动发酵的，只需要把酵粉放入相应的盒子里即可）。如果要添加葡萄干或者其它之类也是可以把相应的葡萄干或者坚果类放在相应的干果类盒子内，但是也是需要将坚果类这些压碎呀，颗粒变小呀。不然真是做不了的。最后，设置2个小时的快速面包类。等待热腾腾香喷喷又营养又健康的面包出炉了。

如何做芥菜鸡蛋粥

1、大米洗干净，放入锅里。一次性加够水，上火煮开。

2、在煮粥的同时，可以准备别的食材。将芥菜，洗干净，切碎。待用。

3、切皮蛋加入适量的油、酱油、盐、鸡精，腌一会。

4、起锅前，加入打好的鸡蛋液，继续顺时针搅拌1-2分钟，并加入适量的盐调味。

5、再撒点胡椒粉，营养又美味的双蛋芥菜粥就可以吃了。

油泼莲藕如何做

1、材料：莲藕2节、花椒十几粒、香葱几根、红辣椒2个、盐一勺、植物油少许。

2、两节藕，2个红尖椒，几根香葱。凉拌和炒藕片的时候大家要购买藕尖，就是一整节莲藕最顶端的那一节，因为第一节藕是最新长出来的，吃起来脆而无渣。如果是炖汤的莲藕，可以选择后面几节的莲藕。

3、藕去皮后切薄片，凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出。

4、姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段。

5、藕片先放在小盆里，加一勺盐颠几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。

6、冷锅倒入油，小火爆香花椒，花椒十几粒就够了，小火2-3分钟，慢慢爆出花椒香味。

7、花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上。

8、花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味。如果不喜欢花椒油，也可以烧些植物油倒上，或是放一勺香油即可。

卤汁豆腐干如何做

1、油豆腐300克、八角3个、干辣椒6个、老抽20毫升、白糖3克、陈皮2小块。

2、做法：准备好油豆泡，锅内放入适量的水烧开。

3、将豆泡放入开水中焯一下，将焯过水的豆泡捞出备用。

4、另外起锅，放入适量的水，将焯过水的豆泡放入，加入八角。

5、加入干辣椒，再放入陈皮、老抽和白糖。

6、大火烧开，小火炖，直至豆泡完全入味。