香辣豆腐虾如何做

香辣豆腐虾如何做

1、虾仁10个，豆腐一块，盐1匙，蚝油1勺，水淀粉半碗，胡椒粉1/2勺，淀粉1或2勺，料酒1勺，姜1块，小葱2根，植物油两勺，豆瓣酱1勺，白糖1匙。

2、虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟。

3、姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开。

4、锅中烧水，加入1/2匙盐，水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。

5、锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出。

6、余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入豆腐块炒匀。

8、加入适量清水烧开，加入白糖和蚝油。

9、汤汁收浓加入虾仁，拌匀后加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花即可。

菠菜鸡蛋煎饼如何做

1、主料：面粉2勺、菠菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐1匙、花椒粉适量、花生油适量、菠菜适量、姜三片。

2、菠菜切碎，姜切末。

3、准备两勺面粉加入。

4、适量水调成面糊，一匙盐，适量花椒粉拌匀。

5、锅内稍放底油，中小火，油微热舀进3勺面糊，转动锅，让饼圆润。

6、煎制正面凝固，底部微黄。

7、柴鸡蛋一个稍打散。

8、鸡蛋液倒到煎饼上，放胡萝卜点缀。

9、待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

10、对切盛盘即可。

莲子百合水果汤如何做

1、莲子20克、百合20克、龙骨400克、盐适量。

2、方法：用水果刀插入莲子口，把莲子弄成两对半，把莲子芯取出，放在温水中浸泡5个小时左右。

3、把浸泡好的莲子和百合洗干净，挑出不好的百合，把没处理干净的莲子芯处理干净，沥干水分待用。

4、龙骨放在水龙头下洗干净，一定要认真清洗，砍龙骨的板上会有一些污垢，砍龙骨时全粘在上面，水冲不掉的就用刀刮干净，一定要处理干净。

5、把处理干净的龙骨放入小锅中，加适量清水烧开五分钟，去除腥味和血水，煮的过水非常浑浊，用温水把骨头清干净后放入汤锅中。

6、把莲子放入锅中，加入适量清水，移至煤气炉中火烧开后转小火煮1个小时。

7、汤水刚煮开时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤水卖相极好。

8、一个小时后，把百合倒入煮30分钟，加适量盐调味，不用煮太久，百合很容易烂，关火放至温热。