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香辣豆腐虾如何做

更新时间: 2026-05-05 11:16:07

香辣豆腐虾如何做

1、虾仁10个,豆腐一块,盐1匙,蚝油1勺,水淀粉半碗,胡椒粉1/2勺,淀粉1或2勺,料酒1勺,姜1块,小葱2根,植物油两勺,豆瓣酱1勺,白糖1匙。

2、虾仁加入1/3匙盐,白胡椒粉,淀粉和料酒,抓匀腌制15分钟。

3、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。

4、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。

5、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。

6、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入豆腐块炒匀。

8、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。

9、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。

菠菜鸡蛋煎饼如何做

1、主料:面粉2勺、菠菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐1匙、花椒粉适量、花生油适量、菠菜适量、姜三片。

2、菠菜切碎,姜切末。

3、准备两勺面粉加入。

4、适量水调成面糊,一匙盐,适量花椒粉拌匀。

5、锅内稍放底油,中小火,油微热舀进3勺面糊,转动锅,让饼圆润。

6、煎制正面凝固,底部微黄。

7、柴鸡蛋一个稍打散。

8、鸡蛋液倒到煎饼上,放胡萝卜点缀。

9、待蛋液凝固,翻一下面稍煎。

10、对切盛盘即可。

莲子百合水果汤如何做

1、莲子20克、百合20克、龙骨400克、盐适量。

2、方法:用水果刀插入莲子口,把莲子弄成两对半,把莲子芯取出,放在温水中浸泡5个小时左右。

3、把浸泡好的莲子和百合洗干净,挑出不好的百合,把没处理干净的莲子芯处理干净,沥干水分待用。

4、龙骨放在水龙头下洗干净,一定要认真清洗,砍龙骨的板上会有一些污垢,砍龙骨时全粘在上面,水冲不掉的就用刀刮干净,一定要处理干净。

5、把处理干净的龙骨放入小锅中,加适量清水烧开五分钟,去除腥味和血水,煮的过水非常浑浊,用温水把骨头清干净后放入汤锅中。

6、把莲子放入锅中,加入适量清水,移至煤气炉中火烧开后转小火煮1个小时。

7、汤水刚煮开时,会有一层泡沫浮在上面,要用漏油勺捞干净,这样煲出来的汤水卖相极好。

8、一个小时后,把百合倒入煮30分钟,加适量盐调味,不用煮太久,百合很容易烂,关火放至温热。


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