芥菜腊肉如何做

芥菜腊肉如何做

1、首先腊肉用水泡洗干净，然后切成片备用。

2、芥菜，我用的是玉芥菜，玉芥菜梗比较厚脆。把芥菜叶撕下来，然后把芥菜梗清洗干净，再切成片。

3、姜丝、香葱、蒜米准备好。

4、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放芥菜梗进去，加适量的盐翻炒至软。

5、盖上盖子用中火焗3分钟左右。

6、然后打开，翻炒一下铲上碟中。

7、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后放腊肉进去。【因为腊肉是咸的，所以不用下盐】

8、爆炒2分钟左右，然后下香葱进去，翻炒均匀，铲上来铺到芥菜梗面上，这道菜就做好了。

螃蟹蒸蛋如何做

1、主料:螃蟹 鸡蛋 辅料:生姜 葱 料酒 盐

2、先把螃蟹蒸熟,剔肉。

3、生姜切碎,加点水泡上。

4、鸡蛋两只加盐,料酒,生姜水打散。

5、剔好的蟹肉加入。

6、放在笼屉里面蒸熟。

7、撒好葱花,淋上热油就可以了。

如何做油煎肉丸

1、猪肉400克，盐适量，生抽半勺，料酒少许，糖少许，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡粉适量。

2、肥瘦相间的猪肉简单切成大块。

3、把猪肉和少许水一起倒入米厨破壁机内，选择酱料程序，设定时间为10秒，启动。

4、完成后就是非常细腻均匀的肉泥了。

5、在肉泥中加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉，搅匀静置片刻。

6、电烤锅的丸子盘刷少许油，预热后用小勺将肉泥舀入其中。

7、开大火，一面煎至定型后，翻面，煎两三分钟，把两面都煎成红褐色即可。