炸腐竹焖鸭如何做

炸腐竹焖鸭如何做

1、主料：鸭肉、腐竹。

2、辅料：蒜、香菇、八角、生抽。

3、调料：料酒、冰糖。

4、鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了。

5、腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软。

6、香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。

7、热油锅爆香。

8、鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟。

9、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。

10、最后加蒜叶，用大火收汁就可以了！

如何做肉汁干捞粉

1、先制作肉臊，在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色，间中不断翻炒。

2、加入蒜酥和葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。

3、冷却备用。

4、在一口碗里加入2大勺的秘制干捞酱，一点点白胡椒粉。

5、把濑粉在滚水里烫软，放到碗里和秘制干捞酱拌匀。

6、撒上一把葱花，两大勺的肉臊拌匀即可。

如何做有趣的生日蛋糕

1、准备好所有的材料。原味戚风蛋糕1个，动物奶油650克，白砂糖50克，火龙果2个，芒果2个。奶油在使用前一晚上放到冰箱里面冷藏，第二天拿出来再使用。打发奶油的工具也要冷藏一下，让它们凉一些。

2、蓝莓用清水洗干净，火龙果和芒果全部去皮切成小块，放在盘子里边。

3、蛋糕坯用西瓜刀上下切成3份，上下均匀一些。

4、打蛋器里边倒入奶油和白糖，用打蛋器打发，看到奶油上边有细长的纹路就可以。奶油打发好之后连同盛奶油的盆一起坐在冰水里边，省的温度太高奶油融化。

5、我们拿出一片蛋糕坯，底部用蛋糕包装盒垫上，在蛋糕片上边铺上一层奶油，抹匀一些，再把火龙果平铺在奶油上边，最后在火龙果上边再铺一层奶油。

6、以此类推，3块蛋糕坯全部落在一起，然后用奶油把蛋糕坯的外边全部涂上奶油。

7、裱花带安上裱花器，把剩下的奶油倒入裱花带中，尖的地方用剪刀剪一个小口。在蛋糕上边裱上自己喜欢的花型。

8、蛋糕中间放上水果丁，插上装饰盘。