如何做韭菜才好吃

如何做韭菜才好吃

1、韭菜炒鸡蛋。把韭菜洗净切段，放入打好的鸡蛋碗里搅拌均匀，放入少量咸盐，在油锅里炒鸡蛋。炒出来的鸡蛋颜色好看，味道也鲜美。

2、猪肉韭菜馅饺子。把平时的白菜改成韭菜馅就可了，做法和白菜猪肉馅一样。只不过韭菜猪肉馅，味道更鲜美一些。

3、鸡蛋韭菜素盒子。把韭菜洗净切段，现粉条切段，鸡蛋烙成饼然后切碎。把这三种东西放在一起，放入花椒大料、鲜姜末盐，酱油香油，搅拌均匀。把面用一半热水一半冷水活好面，然后把馅放入面里捏好，上锅煎成金黄色就行。

4、韭菜炒豆芽。，韭菜切段，把豆芽热水焯了，然后炝锅，放入韭菜、豆芽翻炒，加盐、酱油、鲜姜末炒香，翻炒均匀，最好倒少量香油，出锅即可。

5、凉拌韭菜。韭菜洗净切段，放开水焯一会，捞出沥干水分。然后放入醋酱油、鸡精、香油芝麻即可。吃起来也很美味的。

6、韭菜炒豆腐。把豆腐切成片、倒入油锅，煎成金黄色捞出。把韭菜洗净切段，放葱姜蒜炝锅，再放入韭菜和豆腐，放酱油、盐、姜末，继续炒一会，就可出锅。味道非常棒！

7、煎韭菜饼。面糊里放入花椒、大料、盐、姜末、再加入切好段的韭菜，搅拌均匀，来烙煎饼。做出来的煎饼，比不放韭菜的煎饼更有味道。

炝炒油菜如何做

1、青油菜400克、干辣椒4个、蒜10克、花椒10粒、食盐1/2茶匙、味精适量。

2、方法：将青油菜淘洗干净，沥干水分。

3、干辣椒切段，蒜去皮切片。

4、锅中油烧热，放入干辣椒、花椒粒和蒜片爆香。

5、倒入青油菜，大火快炒至断生。

6、放入少许食盐、味精炒匀即可。

如何做豆沙不干

1、第1步我们需要买上半斤左右的红豆，提前清洗干净，然后浸泡一个晚上，第2天就比较的容易蒸熟，把红豆放入在电饭煲中大概10分钟左右的时间就煮好了。

2、接下来第2步红豆煮好了之后我们捞出来放到锅中，然后用国产将这个红豆按压成糊状，当然家里面有豆浆机之类的也可以放入进去，将豆子打成非常细腻的样子，最后一步我们准备一口热锅，把沥干水分的豆沙给倒入进去，加入一些白糖，这个白糖的量可以根据自己喜欢吃甜或者是不喜欢吃甜的程度来添加。

3、锅中不用加水，然后用小火进行翻炒，炒的时候我们需要进行不停的翻板，大约半个小时左右会彻底的炒熟，我们会看到上面出现一丝丝白雾，这样子他就会变得越来越细腻，用锅铲铲一下就会粘上这个时候就可以捞出来放在盆子里面量量的时候，我们就可以直接享用了。

红酒烩牛腩如何做

1、食材：牛腩500g，胡萝卜1个，土豆1个，西芹2根，青椒1个，洋葱半个，蕃茄1个，红葡萄酒100ml，番茄酱2汤匙，姜蒜，盐，黑胡椒粉。

2、做法步骤：

（1）牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用；

（2）准备好配菜；

（3）将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用；

（4）锅冲倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦；

（5）倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后；

（6）再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿；

（7）加入2汤匙番茄酱炒匀；

（8）再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精；

（9）将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右；

（10）再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右；

（11）出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

猪肉炖酸菜如何做

1、五花肉800克、东北酸菜1棵、食盐6克、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶2片。

2、做法：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

3、酸菜洗净挤干水分，切去根部取下一片菜帮。

4、从菜帮端上面三分之一处平片一刀拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

5、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

6、攥成团，挤出多余水份。煮好的肉取出后稍凉。

7、切成大薄片煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。

8、再下入猪肉片加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。