九层肉饼如何做

九层肉饼如何做

1、准备材料：猪肉馅500克、面500克、葱、姜适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量。

2、用温水把面粉和成团,醒15分钟。

3、把面团擀成一个长方形的薄片。

4、把用葱，姜，料酒，黑胡椒粉和盐调好的肉馅放在饼皮上。

5、料均匀涂在饼皮上，用刀在饼皮上划出四道口子。

6、从左边开始把饼皮向右折。

7、再从右边开始把饼皮向左折。

8、再向下折。

9、之后重复第一次折法，直至全部折完。

10、折好的生饼坯，放在电饼铛内烙五分钟即可。

炖燕鲅鱼如何做

1、食材：燕鲅鱼500克、葱姜蒜各15克、红烧酱油5克、花生油15克、盐适量、花椒，八角各5克、味精适量、醋10克。

2、燕鲅鱼，500克。去内脏，去头。洗净。切成6厘米的小段。待用。

3、大葱，15克，剥好，洗净。待用。

4、鲜姜，15克，洗净，待用。

5、大蒜，15克。剥好，洗净，待用。

6、将准备好的葱切成段，鲜姜和大蒜切成片。备用。

7、花椒，八角，各5克准备好，待用。

8、锅中倒油，加热。待油温升至七成热时，放入花椒，八角，炸香。然后放入鱼，烹制。3分钟后放入醋，红烧酱油。切好的葱姜蒜。炖制。此时，尝口，放盐。收汁，放入少许味精，调口。出锅。

荷香熏鸡如何做

1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶（任何茶叶都可）一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。

2、光鸡洗净，沥干水，待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。

3、将步骤1的混合物均匀涂抹整鸡。最好边涂抹边给鸡做做按摩，这样比较入味。放入冰箱腌两小时。

4、将一张荷叶剪碎塞入鸡肚。另一张包裹整鸡。滚水入锅蒸35分钟。

5、蒸鸡期间将茶叶、白砂糖、大米按约1:1:1混合放在锡纸上。熏制材料备妥，待用。

6、锅中放入熏制材料，开火盖锅盖开始熏制，约5-10分钟。时间取决于个人对于烟熏味道的喜好。

7、斩件，装碟，完成。

羊排肉如何做

1、羊排肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

2、将羊排肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

3、羊排肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊排肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。