珐琅锅如何做虾

珐琅锅如何做虾

1、虾洗净开背去虾线,蒜剥皮，姜切片，芹菜和胡萝卜切长条块备用。

2、碗中放料酒，生抽，耗油，老抽，糖，然后把虾放入腌制30分钟以上。

3、珐琅锅底放油，然后把蒜跟姜铺在最底层。

4、上面放洋葱，胡萝卜跟芹菜。

5、将准备好的虾铺在最上面。

6、将腌制用的汤汁均匀的浇在虾上面，上面撒上黑胡椒碎。

7、盖上锅盖中火15分钟即可。

东北美食如何做

1、做渍菜粉的食材：酸菜一袋、红薯粉条250克、干辣椒5个、油15毫升、大料2个、大蒜一瓣、姜一块、葱一段、味极鲜5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉1克、糖2克。

2、开袋取出东北酸菜一棵，冲洗一下挤干水，切成细丝。

3、红薯粉条提前泡好。

4、干辣椒，葱切段，姜，蒜切片，大料掰开。

5、炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。

6、下入酸菜丝煸炒。

7、调入味极鲜，盐，胡椒粉，鸡精，加入一勺开水或高汤。

8、下入粉条再翻炒。

9、待粉条变软之后关火。

10、出锅装盘即可。可口的东北渍菜粉就做好了。

羊肉如何做膻味小

1、煮、炖、焖，加白萝卜。从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜，加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖，也是简便又营养的除膻方法。

2、爆炒，起锅加香油。爆炒时用葱、姜、蒜炝锅，能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候，放入酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅再加入少许香油，这样炒出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。葱爆羊肉经典的做法是，一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒，同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟，再加入另外一半大葱，等到出锅时，羊肉的膻味基本就没了。

3、做馅，拌花椒粉。用羊肉和馅时，拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。

4、涮，配小料。涮着吃是减少羊肉膻味的好方法。涮好的羊肉，再搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃，膻味就更小了。