海鲜羹如何做

海鲜羹如何做

1、主料：海参（水浸）100克。

2、辅料：鲍鱼50克、明虾100克、干贝50克、鸡蛋清80克、冬笋50克、金华火腿25克、胡萝卜20克。

3、调料：姜5克、大葱10克、黄酒25克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、猪油（炼制）25克、淀粉(豌豆)20克、各适量。

4、水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。

5、锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。

如何做西瓜饮品

1、首先准备材料：西瓜瓤250克，鲜牛奶250克，白砂糖300克，碎冰块适量

2、西瓜饮品做法：将西瓜瓤捣烂后过滤，留西瓜汁备用。在西瓜汁中加入白糖拌匀，再倒入鲜牛奶拌匀，放入冰箱冷藏。食用时，再在西瓜汁中加少许冰块即可。

肉末拌面如何做

1、猪肉200克、青椒1个、红椒1个、西芹少许、面条150克、生抽1茶匙、食盐少许、鸡粉1/4茶匙、料酒1茶匙。

2、做法：猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁。

3、锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。

4、锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。

5、放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。

在家如何做熏鱼

1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。

2、烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。

3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。

4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。