如何做嫩火鸡肉

如何做嫩火鸡肉

1、材料: 火鸡腿肉，青椒，泡红辣椒，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

3、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

4、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

如何做葱油鸡好吃

1、食材：三黄鸡750克，红葱头30克，小米椒15克，香葱5克，蒸鱼豉油20克，盐5克，鸡汁5克，油15克。

2、准备半只新鲜宰杀好的三黄鸡。如果家里面吃饭的人多，可以用一只的。

3、清洗干净的三黄鸡，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒。

4、大火烧开后，打捞血沫子，然后转中火煮约8分钟左右，用筷子插最厚的部位，没有血水流出来时关火，盖上锅盖焖10分钟。

5、捞起来投入事前准备好的冰镇晾开水中，浸泡3分钟左右捞起，沥干水分。

6、红葱头，小米椒全部切成碎末。

7、炒锅中倒入食用油，下红葱头和小米椒。

8、中小火，慢慢炸香，炸至红葱头变酥脆时关火。

9、炸好的油连同葱酥倒入碗中，再加入豉油，精盐，鸡汁，白糖，香菜碎，搅匀成酱汁。

10、晾凉沥干水分的鸡肉，剁成合适的块，摆入盘中即可。

如何做油条

1、在盆中放入300克高筋面粉，加入8克泡打粉和3克盐，15克植物油。

2、边加水边搅拌，等面粉被搅拌成絮状的时候下手揉面，揉成比较光滑的程度。

3、用保鲜膜封上口，将面团醒上20分钟，之后把面团揉成长条状再刷上一次植物油。

4、将刷好油的面团用保鲜膜包起来，冷藏8到10小时。

5、将面团取出，擀一厘米左右的厚度切成差不多宽度小块，然后将两块放一起拉长，下热油锅炸即可。

如何做红烧肉粉条

1、主料：五花肉150克、红薯粉丝一把、大白菜适量、土豆2粒。

2、辅料：姜片少许、香葱适量、大料2个、香叶2片、蒜瓣一个、香菇6朵。

3、调料：浓汤宝一块、料酒一大勺、香醋少许、生抽一勺、胡椒粉适量。

4、五花肉切片，土豆切小块，香菇泡发，白菜切大块。

5、热锅热油（少许）放入五花肉煸变色。

6、加入除香菇外其他辅料继续炒香。

7、烹料酒，加入适量的水，放入香菇。

8、转入铁釜内胆中。

9、放入一块的浓汤宝，功能选择炖汤90分钟左右。

10、在剩下45分钟左右将土豆、粉丝和白菜一起放入。

11、时间结束加入生抽、香醋、胡椒粉调味，撒入香葱段即可。