如何做猪肝菠菜汤

如何做猪肝菠菜汤

1、材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)。

2、调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)。

3、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

4、菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

5、猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

6、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

7、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

党参羊肉汤如何做

1、主料：羊肉(瘦)(250克)党参30克。

2、调料：姜(3克)黄酒(5克)猪油（炼制）(15克)盐(2克)味精(1克)。

3、羊肉洗净，切片；党参浸透，切片；洋葱、姜切片。

4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。

5、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。

6、盐、味精调味食之。

如何做高汤河粉

1、鸡架煮汤。

2、菜, 豆芽摘洗干净，用开水焯下备用。

3、鸭胗洗净，用酱油，料酒，盐，糖，草果，花椒，桂皮，生姜等小火慢炖约一小时，依个人喜好而定。切片待用。

4、河粉在开水里煮约半分钟，捞入碗中，放盐，酱油，鸡精，胡椒，上面放上卤好的鸭胗，豆腐干，豆芽，绿菜。撒上蒜苗，香菜即可。