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酱焖金鲳鱼如何做

更新时间: 2026-05-02 17:38:19

酱焖金鲳鱼如何做

1、主料:金鲳鱼、红朝天椒、葱、大姜、蒜瓣。

2、辅料:豆瓣酱、料酒、盐、米醋、白糖、花椒大料。

3、鲳鱼去鳃,去肠,去鳞,洗净沥干,在鱼两面划上井字刀,葱姜切丝塞入鱼肚子里,再用盐,料酒腌30分钟入味后,最好风干会儿,使表层没有水分。

4、再切点儿葱段,姜片,蒜瓣切片,几粒花椒大料。

5、炒锅加热后,加入适量的食用油后,加入花椒大料,葱姜蒜爆香。

6、改中小火,将鱼放入锅中煎。

7、煎至鱼身两面焦黄,取出。

8、利用煎鱼的底油,加入豆瓣酱炒香。

9、加入适量的清水后,将煎好的金鲳鱼放入锅中,再加入少许盐,料酒,白糖,米醋,大火烧开小火慢炖5——10分钟。

10、大火収汁后,盛出,撒上红色小米椒圈圈儿。

冬瓜脆皮肠如何做

1、用料:冬瓜、脆皮肠适量,盐适量。

2、将冬瓜切条,脆皮肠切成花。

3、用油炒冬瓜,然后加适量水煮,因为冬瓜回出水,所以建议淹住冬瓜位置下一点。

4、冬瓜煮三四分钟后加入脆皮肠继续煮。

5、十至二十分钟,加入适量的盐起锅即可。

如何做木炭烤鸡

1、食材:土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量。

2、土鸡清洗干净,去掉鸡头,屁股,鸡爪。

3、准备好调料,葱姜,盐,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等。

4、将所有调料倒入盆中。

5、双手揉搓按摩鸡身,使调味料均匀涂抹到鸡身,鸡肚子里也要涂抹。

6、使用保鲜袋将整鸡装入,并将调味料倒入鸡身内外,最后扎紧袋口,放入冰箱冷藏,最好一晚,这样才入味。

7、香菇清洗干净,土豆清洗后切小块。

8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味。

9、时间到,将整鸡取出,将土豆,蘑菇装入鸡肚子内,并用牙签封好鸡身。

10、将烤叉贯穿整鸡。

11、将鸡抹油,放入烤箱开始烘烤,温度180度。

12、中途给鸡刷点油,腌料汁,烤1个小时,最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身,给鸡上色烤至鸡身红亮即可。


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