如何做肉丸子

如何做肉丸子

1、用料：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。

2、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

3、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

如何做慕斯蛋糕

1、吉利丁片剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。

2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。

3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

4、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后。

5、趁热立即倒入酸奶中拌匀，再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

6、倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。

南瓜玉米发糕如何做

1、食材：面粉320g、玉米粉80g、白糖30g、酵母粉4g、南瓜泥430g、红枣10颗。

2、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。

3、将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团，稍微收圆。

4、将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。

5、将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。

6、冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。

7、放凉，脱模，切块即可。