糙米萝卜焖饭如何做

糙米萝卜焖饭如何做

1、食材切丁；葱姜切末备用。

2、白萝卜焯水后，不过凉水，捞出备用。

3、锅中放油，放入五花肉丁，煸出猪油，再放入豆腐干丁，豆腐干被猪油略煎黄后，放入葱姜末炒香，将2小勺甜面酱，提前用料酒澥开，倒入锅中，淋上少许香油，炒匀。

4、倒入白萝卜，注入清水，与萝卜持平，调入盐；鸡精；糖；倒入米饭，小火焖2-3分钟。

5、焖饭期间，可以铲一铲，避免巴锅，见锅中无汁时，撒入葱末，用老抽调色后出锅，颜色太淡了。

鸡胸脯肉如何做嫩

1、鸡胸一般用来炒鸡丁为主，或者炒鸡片，那在腌制的过程中就要注意了，为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成一个保护膜，当鸡肉受到高温的时候，水分会流失的很慢，这样可以起到嫩肉的效果。

2、还有一个办法就是用嫩肉粉或者是小苏打，这种东西的作用是可以让肉的纤维断裂达到肉嫩的口感，而且还可以让肉吸收更多的水分，就是补水，人需要补水，吃的肉补水也会变嫩，这是一样的道理，但是这两种属于添加剂的范图，还是尽量少用。

银鱼炒萝卜丝如何做

1、食材：银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、植物油。

2、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花。

3、白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水。

4、炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出不用。

5、下银鱼干大火翻炒，下萝卜丝继续煸炒。

6、烹入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。