如何做番茄蒸虾滑

如何做番茄蒸虾滑

1、主料：虾仁250克、番茄1个。

2、辅料：盐半勺、料酒4克、胡椒粉少许、蛋清半个、蒜瓣2个、葱2根、番茄酱1勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺。

3、买了一斤多的河虾，剥出虾仁。

4、用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀,腌制20分钟左右。

5、最后加入玉米淀粉拌匀。

6、锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。

7、去了皮的番茄切成丁。

8、热油锅，放入蒜末，葱末炒出香味。

9、加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。

10、加入水煮开。

11、用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。

12、再次煮一分钟左右，加盐，加少许的糖，最后用水淀粉勾芡。

13、出锅了，撒上葱花。

西餐厅咖喱如何做

1、咖喱可以加入各种食材，比如土豆，胡萝卜，洋葱，青豆等等。此处，简易咖喱只放入土豆胡萝卜以及瘦肉，下面以制作两人份咖喱为例。

2、首先准备两个土豆，一个胡萝卜，洗净去皮，切块。切块比切丝口感会好，而且便于用勺子舀。

3、将瘦肉切好，并加适当的油盐腌制，还可以加少量食用淀粉吸去水分。将瘦肉放在一旁，腌制几分钟。

4、此时，将胡萝卜和土豆块放入锅中，加入油盐调味，大火翻炒几分钟，使之入味。翻炒过后，加入瘦肉，再翻炒几次。

5、翻炒后，加水稍稍淹过食材（如果喜欢咖喱汁的朋友可以加多点水），煮沸后将浮在水面的白泡捞出。

6、加入4块咖喱（咖喱块或者咖喱粉都可以在超市中买到，需要的分量都会在包装盒有写明），喜欢浓咖喱的，可以多加，然后中小火熬煮，让咖喱融化。

7、在熬煮的时候，如果觉得水加太多，可以放长熬煮时间，收收水；如果水放少了，可以加水或者注意不要熬煮太久，避免煮糊了。

8、在确认过咖喱的味道、浓度，食材的软硬就可以正式上桌了。美味开胃的咖喱就这样完成啦。

紫菜蛋花汤如何做才好喝

1、用料：紫菜两张、土鸡蛋两个、肉馅50克、盐适量、花生油适量、酱油适量。

2、准备好紫菜、土鸡蛋、肉馅、酱油、盐和花生油。

3、小锅内放水烧开，把肉馅倒入锅中煮开，用筷子搅拌打散，煮10分钟左右。

4、用剪刀把紫菜剪成小块，要检查紫菜是否掺有杂质，有的话要拿干净。

5、把紫菜放入小锅中煮5分钟，紫菜吸水性比较强，如果感觉水少了，这时可以适当加入一些开水，用筷子搅拌紫菜，使其全部浸入水中。

6、往小锅中加入适量盐、酱油和花生油，土鸡蛋洗干净，打入小锅中。

7、用筷子快速搅拌鸡蛋，使其形成蛋花，煮3分钟左右即可关火，一道简单的紫菜蛋花汤就做好了，味道清甜，营养丰富，非常好喝。