沙姜猪手如何做

沙姜猪手如何做

1、主料：猪蹄1只、沙姜50克。

2、调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、八角适量、花椒适量、干辣椒1个、老抽适量、黑胡椒适量、椒盐适量、香叶2片、黄酒适量。

3、猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之。

4、沙姜洗净切成薄片，葱切段。

5、将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶。

6、煮至筷子能戳动时，加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色，关火。

7、捞出猪蹄块，沥去汤汁，再用厨纸拭干。

8、取一只小锅放多油，五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黄、微脆时取出。

9、容器内铺上蔬菜叶，将猪蹄放入，撒上椒盐黑胡椒粉即可。

如何做烤鱼块

1、把鱼块清洗干净。

2、姜，蒜，辣椒切小块

3、把鱼块装在一个大点的盆里，辅料中的材料全部放进去。

4、辅料中的材料全部放进去。

5、拌均匀，腌3小时左右。

6、烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去，上烤箱，210度，20分钟。

7、烤好的鱼块上涮一层红油。

8、美味的烤鱼撒少许香芹叶装盘。

如何做蒸饺才好吃

1、在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油，抓散后摔打上劲，加入胡萝卜末，翻拌均匀后加入葱姜末，搅拌均匀，馅料就做好了。清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。

2、取出醒发好的面团，揉搓成长条状，分成等份的小剂子，将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮备用。

3、将馅料置于饺子皮上，以食指向中间推出褶皱，以拇指和中指将两端捏合呈元宝状，蒸饺生坯就做好了。起锅烧水，水开后将蒸饺放入蒸锅中，加盖蒸15分钟即可。