如何做熟咸鸭蛋

如何做熟咸鸭蛋

1、料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克。

2、调料：白砂糖25克,植物油35克。

3、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；

4、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；

5、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；

6、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

如何做炸藕合

1、原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油10克。

2、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；

3、炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好就完成了。

花螺蘸芥末如何做

1、买回来的花萝洗干净，花螺煮前用少许盐搓擦，再洗净。

2、干净的锅大火烧适量的水。

3、水烧开后加入洗干净的花螺。

4、盖锅，煮15分钟。要彻底煮熟，不然寄生虫很可怕的。

5、装起碟子美美享用，调味用酱油加芥末即可，简单的花螺蘸芥末就做好了。