如何做排骨烧玉米

如何做排骨烧玉米

1、排骨过水冲洗，冷水浸泡半小时，浸泡时放入少量料酒。

2、浸泡的同时准备葱姜蒜。

3、玉米切小块，胡萝卜切滚刀块（配菜可有可无，或者替换成别的也可以，我本来是要做汤，可是老公更爱吃红烧）。

4、锅里放冷水，下排骨，水可以多一点，至少要完全没过排骨。水中加几片姜，一颗八角，加两盖料酒，大火烧开。烧开后仔细撇净浮沫，排骨捞出控干表面水分。

5、焯排骨的汤不要倒掉，确保浮沫撇净，在锅里静置一会，然后倒入碗中稍后备用。

6、锅里倒油，小火，冷油时加入冰糖或者白糖，慢慢炒至糖完全融化，期间需要不时搅动，防止糊掉。冰糖太大块可以提前砸碎一点，这样好融化。

7、倒入排骨翻炒，开中火，放姜片。炒至排骨表面金黄，期间可以用筷子不断翻面，避免单面煎太久，会糊。将步骤5中的汤倒入锅内。

8、下葱姜蒜，八角，香叶，桂皮等大料，有啥用啥，喜欢吃辣可以放几颗红辣椒进去，大火烧开后，盖上锅盖，转小火保持微微煮沸的状态，慢炖15分钟。加入酱油和生抽，调味、增色（如果这时依然觉得有一点腥味儿，可以再加一次料酒，少量即可），继续炖20-30分钟。

9、加入玉米，红萝卜（也可以不加纯做排骨，看个人喜好，也可以加土豆、豆角之类的），大火烧开，尝一下汤的咸淡，视情况加盐调味儿，再继续中小火炖15分钟以上。

10、排骨软烂后，不盖锅盖大火收汤，喜欢汤多就多留点，喜欢浓稠酱香的就少留点，完成出锅～

黑椒鸡柳意粉如何做

1、用料 ：意面110g，两个鸡腿肉，去骨头，色椒一两个，生抽，生粉，蒜，黑胡椒碎粒，鸡精，洋葱半个。

2、鸡腿肉先用黑胡椒，生粉，麻油，生抽，鸡精，蒜末腌制好。

3、先腌制好鸡肉再去弄别的，等到要用到鸡肉的时候，就差不多入味了。鸡腿肉最好切成条型。

4、然后再煮意粉，比较细的意粉，比较好煮软，水开了放进锅里洒点盐煮，大概煮10分钟。

5、在煮的过程中可以切色椒洋葱，切成条的，放在碗里备用。

6、面煮开了捞起来，用橄榄油拌着以防面粘在一块，没有橄榄油的话食用油也可以。

7、先炒熟鸡肉。

8、放入色椒条洋葱条和盐翻炒，不要把洋葱炒软了，差不多就行了。

9、放入意粉一起炒，洒上黑胡椒碎粒，出锅。

如何做熬制辣酱

1、首先就要准备好红辣椒，如果自己爱吃辣就可以选择更辣一些的，不过建议选择中等辣就好。

2、再就是把辣椒洗净后就把水分甩干，用绞肉的机子给绞碎就好。只有把辣椒绞碎了才可以进行下一步操作。

3、其次就是清洗大蒜和西红柿，待清洗干净之后就可以直接放在绞肉机里面绞碎，然后放在一旁待备用。

4、再就是把辣椒、西红柿、盐、醋和糖放在锅里给煮沸腾就好，待到沸腾后就用锅铲一边搅合，然后就转小火开始煮。

5、然后等到锅中的水分差不多的时候就关火，然后等到辣椒酱不烫手的时候就可以直接把蒜和调料给放进去，最后搅拌均匀即可。

6、以上就是介绍如何熬制辣椒酱的方法。辣椒酱的香味是其他的调料无法媲美的，所以自己做出来的辣椒酱更加卫生和安全。

鸡肉泡菜炒饭如何做

1、材料：米饭250g，鸡胸肉100g，泡菜150g，胡椒适量，生粉适量，料酒适量，小葱适量，盐适量。

2、鸡胸肉起成小丁，放在碗中，加入适量的盐、生粉、料酒，搅拌均匀备用。

3、将泡菜，小葱切成小段。

4、锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒。

5、鸡肉翻炒变色后加入切好的泡菜丁一起煸炒。

6、将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用。

7、锅中放少量的油，下米饭翻炒。

8、米饭炒成细小粒后加入适量的盐， 翻炒均匀。

9、再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒。

10、炒上一两分钟后加入胡椒等调料料。

11、出锅前加入小葱末，翻炒均匀即可。