如何做水汆羊肉丸

如何做水汆羊肉丸

1、主料：羊肉（瘦）200克，肥猪肉150克。

2、辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克。

3、调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

4、羊精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀。

5、勺中加高汤，将羊肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味。

6、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

酱油蒜蓉椒如何做

1、首先取一碗，砂糖、蚝油、 酱油与水一起搅拌均匀。

2、然后起火热锅，倒入第一步做好的酱汁以小火煮约3?5分钟至黏稠状盛碗。

3、最后辣椒、蒜头洗净切细末，再和第二步煮好的酱法一起拌匀即可。美味的酱油蒜蓉椒就做好了。

如何做麻辣猪肚卷

1、半只猪肚切，蒜子、青椒、红椒切好。

2、大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。

3、不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。

4、倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。

5、至猪肚均匀上色。

6、倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟。

7、加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色。

8、关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香。