如何做家常烧公鸡

如何做家常烧公鸡

1、食材：大公鸡1只，土豆2个，大葱1根，生姜1块，大蒜1个，干辣椒7-8个，花椒1小把，八角1-2个，生抽适量，盐少许。

2、做法：（1）土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

（2）将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

（3）将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；

（4）另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

（5）接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；

（6）最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；

（7）盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。

海鲜沙拉如何做

1、食材：青虾仁 100g

黄瓜 40g

带子 30g

嫩芹菜梗 21g

口蘑 12g

水磨年糕 12g

嫩芹菜叶 23g

海鲜沙拉汁 50g

2、做法：（1）将带子和青虾从冰箱里取出，化冻后冲洗干净，然后放上少许的盐，带子两面裹上少许的黑胡椒粉，腌制10分钟。

（2）把黄瓜洗净去皮切块，芹菜切成小片，芹菜叶切丝，金桔切两半去核。

（3）口蘑和年糕切片，分别放入烧开水的锅中焯水半刻捞出。

（4）然后再烫一下虾仁，当颜色变红后即可捞出。

（5）锅中放入少许食用油烧热，放入带子煎至两面金黄。

（6）把备好的黄瓜、芹菜、芹菜叶、口蘑和年糕加少许盐拌匀，再放入金桔、虾仁和带子，挤上沙拉汁拌匀即可。

松茸炖蛋如何做才会出油

1、松茸清洗干净，用厨房纸擦干水份，切片，留出中间的两片备用，其他切小丁。

2、鸡蛋加入100ml温水，搅拌均匀。

3、鸡蛋液过筛

4、放入松茸丁，一点盐，盐不要放多，蒸好会放生抽调味。尽量用有盖子的容器，如果没有，就用保鲜膜裹紧。

5、冷水放入屉中，水开蒸大约15分钟左右。不粘锅放一点黄油或者橄榄油，将剩下的松茸片煎至两面金黄。

6、将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面，倒一点生抽即可。