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如何做家常烧公鸡

更新时间: 2026-05-03 01:24:03

如何做家常烧公鸡

1、食材:大公鸡1只,土豆2个,大葱1根,生姜1块,大蒜1个,干辣椒7-8个,花椒1小把,八角1-2个,生抽适量,盐少许。

2、做法:(1)土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用;

(2)将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;

(3)将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油,盛出备用;

(4)另起炒锅,热油,加郫县豆瓣酱炒出红油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香;

(5)接着下鸡块翻炒,倒入适量的生抽、盐调味;

(6)最后放入土豆,注入清水没过鸡块和土豆,大火烧开;

(7)盖上盖子,转小火焖煮至鸡肉烂熟,出锅时撒些葱花即可。如果想更节约时间,大火煮开后转压力锅。

海鲜沙拉如何做

1、食材:青虾仁 100g

黄瓜 40g

带子 30g

嫩芹菜梗 21g

口蘑 12g

水磨年糕 12g

嫩芹菜叶 23g

海鲜沙拉汁 50g

2、做法:(1)将带子和青虾从冰箱里取出,化冻后冲洗干净,然后放上少许的盐,带子两面裹上少许的黑胡椒粉,腌制10分钟。

(2)把黄瓜洗净去皮切块,芹菜切成小片,芹菜叶切丝,金桔切两半去核。

(3)口蘑和年糕切片,分别放入烧开水的锅中焯水半刻捞出。

(4)然后再烫一下虾仁,当颜色变红后即可捞出。

(5)锅中放入少许食用油烧热,放入带子煎至两面金黄。

(6)把备好的黄瓜、芹菜、芹菜叶、口蘑和年糕加少许盐拌匀,再放入金桔、虾仁和带子,挤上沙拉汁拌匀即可。

松茸炖蛋如何做才会出油

1、松茸清洗干净,用厨房纸擦干水份,切片,留出中间的两片备用,其他切小丁。

2、鸡蛋加入100ml温水,搅拌均匀。

3、鸡蛋液过筛

4、放入松茸丁,一点盐,盐不要放多,蒸好会放生抽调味。尽量用有盖子的容器,如果没有,就用保鲜膜裹紧。

5、冷水放入屉中,水开蒸大约15分钟左右。不粘锅放一点黄油或者橄榄油,将剩下的松茸片煎至两面金黄。

6、将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面,倒一点生抽即可。


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