宫保藕丁如何做

宫保藕丁如何做

1、主要原料：藕、花生、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、生抽、醋、糖、盐。

2、花生米放一盘子里，放一点油，让每颗花生米都沾上油放微波炉里，中大火2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀，再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆。

3、藕去皮后切成小丁。

4、入开水锅焯熟，迅速过凉备用，辣椒切段，葱姜切碎，大蒜剁碎备用，锅里放一勺油，将辣椒段和花椒放进去炸香。

5、下葱姜和大蒜末煸香，锅里加入半小勺辣椒粉，放入处理好的藕丁翻炒。

6、将调好的宫保汁倒入锅里，翻炒均匀后，加一滴香油即可出锅。

曲奇饼干如何做才能脆

1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）。

如何做咖喱鸡排饭

1、主料：鸡腿两只、米饭两碗；辅料：土豆两个、胡萝卜两根、嫩葫芦瓜两个、黄咖喱酱三勺、椰奶一罐、高汤100毫升、香茅三根、油、盐、料酒适量

2、鸡腿两只，洗净，去骨。

3、黄咖喱酱一勺加料酒一勺稀释，盐少许，一起撒在鸡腿上搓匀，包好放冰箱里腌渍一晚。

4、土豆切块、泡水，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁。

5、炒锅加底油爆香洋葱。

6、开小火加入用料酒稀释过的黄咖喱酱，慢慢炒出咖喱的香味儿。

7、倒入椰奶和高汤，加入适量盐，开大火煮。

8、放入胡萝卜块和香茅煮至滚开，改文火继续煮15分钟。

9、最后加入土豆块，煮至土豆熟透，汤汁粘稠。

10、平底锅加热放少许油，先鸡皮朝下煎出多余的油脂，再翻过来煎另一面。

11、嫩葫芦瓜切成半厘米的薄片。

12、放锅中煎制两面金黄即可。

13、煎好的鸡排切块摆入盘中，米饭、蔬菜装盘。

普通面粉如何做蕾丝蛋卷

1、先把鸡蛋打散，然后加入一半的牛奶和全部面粉，混合均匀后再加入剩余的牛奶，这样会减少面疙瘩，然后过滤一遍，矿泉水瓶盖用刀扎三到四个小孔，将蛋液倒入瓶中，盖上盖子。

2、开中小火，不粘锅加一滴油抹匀，用装有蛋液的矿泉水瓶在锅中随意画出圆形的镂空图案，待表面凝固即可，取出放入盘中，两边向内折，从一头开始慢慢卷起成为一个小卷，不怕烫的可以借助筷子在锅里直接操作，卷好以后再取出装盘，最后淋上番茄酱做装饰。

河南羊汤烩面如何做

1、食材：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐料酒各适量。

2、羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。

3、将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉软时，调入精 盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。