川贝炖雪梨要放水吗

川贝炖雪梨要放水吗

不需要，因为蒸的时候还会渗出一些水分。

准备用料：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒

1、准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2、用小刀把梨削去皮。

3、放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4、挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5、放入炖盅。

6、把川贝母捣成粉末状。

7、把川贝粉放入梨盅内。

8、再放入两粒冰糖。

9、加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份）。

10、将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11、放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12、取出后将梨肉梨汤全部吃光。

川贝炖雪梨里面要放水吗

1、川贝炖雪梨不要加水在梨里面的，可以直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。

2、取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光即可。

3、川贝炖雪梨是一道药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。

4、川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

川贝炖雪梨的正确做法

梨1个、川贝3-5克、枸杞4颗。

梨去皮，切去顶部；用圆形切模将梨核去除。

在梨中放入川贝、冰糖、枸杞，少量清水。

上锅蒸，水开后调小火炖1小时以上，取出后喝糖水吃梨肉，一天可分几次将其用完。

营养价值：雪梨味甘。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。