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如何做酥脆的咸麻花

更新时间: 2026-05-02 21:40:27

如何做酥脆的咸麻花

1、咸麻花原料:面粉、花生油、盐、水。

2、在盆中倒入面粉400克、45克花生油、5克盐,用手将面粉和油搓均,搓透后加入适量清水揉成面团(面团不可太硬),盖湿布醒面20分钟。

3、将醒好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟。

4、10分钟后将小剂子均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧,再重复一次,做成麻花生坯。

5、锅中烧油3-4成,双手将麻花坯拉松弛,从锅边下锅,用漏勺背顺一个方向推动,等麻花浮出油面用漏勺背反复压,滚,转动,使麻花均匀受热,用小火慢慢炸干水分,炸至色金黄,皮硬,响声清脆时起锅冷却即可。

如何做豆腐香菇

1、用料:

葱姜蒜适量、耗油料酒适量、豆腐300克、香菇适量、淀粉糖盐鸡精老抽适量。

2、做法:

豆腐香菇切成块,焯水;

葱姜蒜煸炒,加耗油料酒,把豆腐香菇沥水放入锅中,加清水适量,煮两分钟;

加盐糖鸡精老抽,中火焖炒三分钟;

加淀粉勾芡,撒点葱花即可出锅。

青桔如何做果汁

1、材料:小青桔5个、柠檬2片、蜂蜜适量、薄荷叶4~5片、冰块适量。

2、用少量食盐搓将青桔和柠檬表面,用水洗净。

3、青桔一切两半,用刀尖将里面的籽拨出。

4、将青桔放在杯口捏一下,挤出果汁后放入杯内。

5、加入切好的柠檬。

6、加入纯净水或凉开水,依个人口味加入适量蜂蜜搅匀,最后加入冰块和薄荷叶。完成。

如何做荠菜粉丝豆腐

1、食材:荠菜半斤、豆腐500g、粉条适量、鸡蛋两个、食用油适量、葱、姜适量、十香粉适量、香油适量、盐适量、味精适量。

2、荠菜洗干净后在锅的热水里焯熟,过凉水捞出切碎,放入盆里备用。

3、豆腐切块,葱姜切碎备用。

4、锅洗净放入少量的食用油,油热后放入豆腐块炒至微黄色,盛出。然后在放入食用油,油热后放入鸡蛋液,将鸡蛋炒碎,备用。

5、粉丝在热水锅里煮熟,出锅晾凉,切碎。

6、锅内重新烧油,粉丝倒入翻炒,将炒好的豆腐块、鸡蛋和荠菜全部加入。

7、放入葱姜,油(香油)、盐、十香粉、少量味精,翻炒均匀即可。


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