如何做羊肉肉片

如何做羊肉肉片

1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2、羊肉切块，继续浸泡十分钟。

3、控干水分。

4、砂锅放水，将羊肉块放入其中。

5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

6、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）

7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8、出锅装盘即可。

如何做酸辣汤更好喝

1、豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

2、把豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

3、将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

香菇贡丸鸡汤如何做

1、母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。 捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。

2、砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。 烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。

3、可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。

4、加入提前泡发洗干净的的小香菇。

5、再加入贡丸，烧开后转小火炖20分钟。

6、加入洗干净的鸡毛菜，加入盐，调味出锅，

7、装入砂锅中，撒上即可枸杞点缀。