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酸奶红豆蛋糕如何做

更新时间: 2026-05-04 00:49:12

酸奶红豆蛋糕如何做

1、材料:原味酸奶200g,低筋粉70g,糖 25g(根据个人口味加),鸡蛋4个,油15g。

2、所有材料备齐,蛋白蛋清分开放。

3、将糖分2次或三次放入蛋清盆,打发蛋清。

4、蛋黄碗加入200g原味酸奶,油拌匀,筛入低筋粉画之字形拌匀。

5、挖1/3打发的蛋清放拌匀的蛋黄碗拌匀,倒入剩下的蛋清拌匀。

6、模具里放油纸,蛋糊倒入模具,震几下抹平,煮熟的红豆放进去。

7、烤盘放1公分的水,蛋糕放烤盘上,入预热好的烤箱,160度60分钟(根据自家烤箱适当微调),上色后及时加盖锡纸。

8、出炉,凉半小时左右即可食用。

如何做港式菠萝包

1、材料:高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g;菠萝皮料:黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。

2、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中,揉成面团。等发酵到1.5倍大小,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩即可。

3、发酵好的面团排气,分割成10份每个约65-70g,搓圆室温松弛15分钟。

4、准备做菠萝皮:黄油、糖粉、盐倒入铁盆中,用打蛋器打至发白;分三次加入鸡蛋液(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次,以免水油分离,影响菠萝皮的酥性);搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合,倒入低筋面粉、奶粉,用硅胶刮刀轻轻拌匀。

5、拌至光滑不粘手即可,把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状,切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮,右手拿起一块面团,把面团压在菠萝皮上稍微用力,将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团,用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

6、划好花纹后,就可以进行最后发酵了,发酵到1.5-2倍左右大小,发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液;放入预热好的烤箱,上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。

如何做蒜焖粉皮好吃

1、主料:酸豆角150克、粉皮150克、红辣椒1个、香葱1颗。

2、辅料:盐小半勺、辣椒油半勺、香油5克、鸡精2克、生抽5克、醋5克。

3、食材,豆角可先用油炒香。

4、淋上生抽,辣椒油,撒上鸡精,盐拌匀置五分钟。

5、淋上醋。

6、淋上香油。

7、拌匀。

8、放进微波炉。

9、加热五分钟。

10、即成。

南瓜鸡翅如何做

1、鸡翅洗净,背面划两刀;南瓜洗净去瓤,切块。

2、炒锅置火上,放入鸡翅,两面煎至金黄,取出。

3、炒锅放油,烧至5成热,放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶爆香。

4、放入鸡翅,加入老抽,翻炒,上色。

5、放入南瓜块,翻炒,加入清水,没过食材,炖煮10分钟。

6、加入盐,调味,大火继续烧至汤汁浓稠,盛碗中,撒上香葱即可。


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