如何做碳烤辣椒

如何做碳烤辣椒

1、主料：青椒适量。

2、辅料：大蒜、白楜椒粉各适量。

3、配料：香油、生抽、食盐、鸡精各适量。

4、做法：

（1）准备食材。选料时一定要根据自己所好，我选的这种青椒肉嫩而厚，微辣且香。

（2）烧一小炉木碳。因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。

（3）把清洗好并滤好水的青椒置于烤架上。

（4）烤得差不多了就可翻一边烤。

（5）烤好的青椒要一个个的去皮。

（6）用剪刀剪去蒂与把。

（7）去籽并撕成条。

（8）放入切好的蒜末、食盐、香油、生抽、白楜椒粉、鸡精各少许，一起拌匀即可。

牛腩如何做的软糯

1、材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量。

2、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。

3、锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。

4、加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。

5、牛腩炖至软烂后，加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软烂，汤汁变浓时即可。

如何做鲜虾豆腐

1、食材：虾适量、水豆腐350克、葱2根、蒜2瓣、姜片适量、盐适量。

2、水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。

3、蒜切末，葱切段备用。

4、鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。

5、鲜虾豆腐汤怎么做

6、起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。

7、倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。

8、倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。

9、煮沸后，挑出虾头。

10、刮掉浮沫。倒入豆腐，煮沸两分钟。

11、放入虾肉，稍微搅拌。

12、加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。

13、出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。

酱烤肋排如何做

1、材料真的不少，大家要准备孜然粒、小茴香、月桂叶、黑胡椒粒、海盐粒、红糖、甜椒粉、蒜粉放在搅拌机里打碎成粉状。

2、取出肋排，在烤盘上铺上锡纸，倒入肋排，放平，并且将腌渍的汁水一起倒入烤盘中。这里会用得克萨斯坐地烤法，用锡纸把整个烤盘包好，多包几圈，然后在锡纸上戳几个洞洞让热气流出不会爆开。

3、放入预热好的烤箱。上下火160烤100-120分钟，长时间焖烤。

4、两小时后，把排骨从锡纸中取出，移动到烤架上，烤盘里的汤汁倒在碗中，加浓一点生粉水煮成浓稠的酱汁。