地瓜糯米球如何做

地瓜糯米球如何做

1、食材明细：红薯适量、糯米粉适量、白糖适量。

2、适量凉熟红薯块，去皮。适量白糖。用手抓匀。

3、适量糯米粉和成稍硬面团。

4、手上稍抹上点油，取适量红薯糯米面团，揉搓成球。

5、锅内油烧五成热，红薯糯米球放入，中小火炸制。

6、用筷子挨个拨动，防粘锅底。

7、炸至金黄捞出控油，地瓜糯米球做好了。

葡式酥皮蛋挞如何做

1、主料：低筋面粉220g、黄油225g、高筋面粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖40g、低筋面粉8g、炼乳8g、盐1.5g、水125g。

2、准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油:40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g，除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。

3、180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。

4、面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。

5、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

6、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

7、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

8、再对折，完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复，一共进行3轮4折。

9、最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来，放冰箱冷藏10分钟。

10、取出面团切成1cm厚的剂子。

11、剂子一面沾上面粉。

12、沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。

13、准备好蛋挞水材料：淡奶油：90g，牛奶:70g，蛋黄:2个，细砂糖：40g，低筋面粉:8g，炼乳：8g。除了蛋黄和低筋面粉外，其他材料混合加热搅拌均匀。

14、冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，蛋挞水就完成了。

15、往蛋挞中倒入蛋挞水，7分满即可。

16、入预热好的烤箱,220度，烤25分钟左右即可。

如何做柠檬鸡爪

1、食材：鸡爪500g，柠檬半个，小米椒5个，白醋20g，生抽150g，冰糖100g。

2、先浸泡鸡爪，泡出血水；

3、剁去鸡爪指甲，切成两半；

4、起锅烧水，把鸡脚放入煮熟，捞出鸡脚防水凉水中冲洗。

5、把小米椒切了，柠檬切片，放入生抽，白醋，冰糖，搅拌。

6、把鸡爪捞出过水，放入并充分搅拌即可。