苦瓜麻鱼煲如何做

苦瓜麻鱼煲如何做

1、用料：麻鱼，苦瓜，酸菜，大蒜，盐，清水。

2、麻鱼切块，苦瓜切片，酸菜切丝，备用。

3、油锅热先下麻鱼和大蒜开始翻炒至熟。

4、麻鱼熟之后下苦瓜和酸菜丝翻炒，两分钟之后加冷水没过食材，盖上锅盖焖十到十五分钟。

5、加盐调味，装盘出锅。

百香牛肉如何做

1、牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片，加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下，刚熟捞出。

2、锅中放油烧至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味。

3、下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成。

面粉丸子如何做

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

4、炸到此种程度就行了，可以装盘了。

花胶银耳羹如何做

1、用料：黄花胶3个、红枣5颗、枸杞15颗、银耳半朵、桂圆4粒、冰糖适量。

2、清水泡发花胶半个钟，捞出，洗干净。

3、泡发雪耳半个钟，用剪刀剪小块，去除雪耳蒂。

4、洗后干净花胶隔水蒸15分钟，目的让花胶胶质更充分析出。

5、加清水泡发3小时，面积可泡发至两倍大。

6、雪耳、枸杞、莲子，百合，红枣清洗干净，花胶剪块，放入炖盅，隔水炖1.5个小时，然后加入冰糖，甜度可随意调节。

7、滋补养颜，美美的胶原蛋白炖好了。

熘鱼丸如何做

1、熘鱼丸是以熟鱼丸为主料、油、盐、味精、生抽、葱姜、淀粉为辅料的菜品。主料：清汤鱼丸。

2、把葱姜切碎备用。

3、起锅热油，炒香葱姜。

4、把鱼丸捞出，放入锅内，烹入生抽，加少许水稍稍煨制1分钟。加盐味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。

5、待芡汁糊化，即可关火，出锅装盘。