辣子肉片如何做

辣子肉片如何做

1、青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片。

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。

3、葱，姜洗净，均切成末。

4、猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀。

5、锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣。

6、用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒。

7、放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。

如何做山椒土豆丝

1、首先将土豆削皮洗净，切丝，凉水冲洗掉淀粉，容器中加凉水、白醋漂10分钟。山椒剁碎、青红椒切丝。

2、锅中沸水放入土豆丝，焯烫一分钟捞出，沥干水分待用。

3、热锅倒油烧至六成热，放入花椒，山椒炒香，接着倒入青、红椒、土豆丝炒匀放盐、少许白醋、味精即可出锅。

烤香脆淡水鱼如何做

1、食材：黄花鱼一条，料酒适量，葱姜蒜适量，生抽适量，红椒适量。

2、黄花鱼洗净改刀，撒盐抹匀。

3、烤盘铺锡纸，垫上姜片，放上黄花鱼，腌制10分钟。

4、洋葱切碎，准备些大蒜。

5、泡椒、红椒爆香，炒出红油，倒入洋葱、大蒜炒香，加生抽炒匀。

6、均匀的铺在鱼上，淋上少许料酒，用锡纸将鱼包好，烤箱220度预热两分钟，烤10分钟后取出烤盘，倒出锡纸中的汤汁。再放入烤盘，220度烤10分钟即可。