如何做猪肉冬瓜汤

如何做猪肉冬瓜汤

1、冬瓜去皮去籽切片。

2、猪肉末备好。

3、葱切葱花、姜去皮切丝。

4、起锅热油，加入肉末炒至变色。

5、加入葱姜炒出香味。

6、加入冬瓜、料酒翻炒几下。

7、倒入适量清水，煮开后转小火将冬瓜煮软。

8、最后加盐和胡椒粉调味，拌匀即可。

黑椒肠如何做早餐

1、猪肉切小块。

2、加入盐，白糖，蜂蜜,现磨黑胡椒粉，糯米酒搅拌均匀。

3、淀粉加适量清水调成糊状。

4、把淀粉糊加入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲，腌渍2小时。

5、肠衣取出洗净，放在清水中，加一勺料酒，几滴高度白酒浸泡1小时去腥。

6、将肠衣套在漏斗上，底部打一个结。

7、将猪肉馅放入漏斗内，筷子粗头朝下，斜着压猪肉，这样猪肉走的比较顺当。

8、检查灌好的肠体，如果有空气，用缝衣服的针将其扎破，放掉气体，将猪肉赶匀。

9、每隔约 10厘米，用棉线扎一个结，将香肠扎成想要的长度。

10、将其挂起来晾干表皮。

11、将晾好的香肠取下来，锅子烧水（足量），大约80度，将肠丢进去，小火，微煮。

12、大约煮30分钟（小火），香肠浮起即可关火。

13、将香肠捞出，晾凉，晾干，放入保鲜袋冷藏保存即可。

14、食用时，用平底锅煎至表皮金黄酥脆即可。

如何做肉丝炒年糕

1、主料：水磨年糕。辅料：精瘦肉、韭黄。调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

2、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

3、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

4、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

5、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。